حلوى الكاسترد من الحلويات الخفيفة والتي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية الدهون أيضاً، ويتميز مذاقه الذي لا يقاوم واللذيذ، وفي هذا المقال سوف نوضح أفضل طريقة تحضير الكاسترد بأسهل المكونات وأسرع طريقة تحضير ممكنة.
مقادير الكاسترد
- كوبان كبيران من اللبن السائل الذي يكون كامل الدسم.
- ثلث كوب كبير من السكر الأبيض.
- بيضتان.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من النشا ( الدقيق الأبيض ).
طريقة تحضير الكاسترد
- يخرج البيض من الثلاجة ويترك لكي يكون بنفس درجة حرارة الغرفة.
- يوضع اللبن في وعاء كبير ويضاف لهم السكر والنشا، ويتم التقليب لهم جيدا لكي يذوبوايوضع وعاء اللبن على نار تكون متوسطة ويجب أن يقلب المزيج، وبعد أن تظهر بعض الفقاعات الصغيرة على الجوانب نقوم برفع الوعاء من على النار.
- يوضع في وعاء أخر البيض ويتم الخلق له جيداً، وبعد ذلك نأخذ كمية قليلة من الخليط الساخن ونوضعه على البيض ويقلبوا جيداً، وبعد ذلك يضاف خليط البيض لباقي الخليط الأخر.
- يوضع الوعاء على النار المتوسطة ويترك لمدة ثلاثة دقائق، ونقوم بالتقليب له جيداً حتى تتجانس كافة المكونات.
- نقوم بتصفية الكاسترد من أي تكتلات توجد به، باستخدام المصفاة المخرمة.
- يضاف للكاسترد الفانيليا السائلة ونقوم بالتقليل لها جيداً.
- يغطى الوعاء بكيس من النايلون لكي لا تتشكل أي طبقة جافة.
- يحفظ الكاسترد في الثلاجة حتى يصبح قوامه متجانس، وبعد ذلك يأخذ بالملعقة ويوضع فوق الحلويات أو أي نوع تريد التشكيل به.
اقرا ايضا