الفول المدمس من أهم الأطباق الأساسية على وجبة الفطور والسحور في مصر، وبحتوي الفول على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سوف نوضح أفضل طريقة تحضير الفول المدمس بأسهل المكونات وأسرع طريقة تحضير ممكنة.
مقادير الفول المدمس
- نصف كيلو من الفول الحب.
- فصان كبيران من الثوم.
- حبة كبيرة من الطماطم.
- حبة واحدة من الجزر المبشور.
مقادير تقديم الفول المدمس
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من الملح.
- ملعقتان من الزيت.
طريقة تحضير الفول المدمس
- نقوم بتنقية الفول ويزال منه أي حبوب وأوساخ أخرى، ويغسل جيداً بالماء وبعد ذلك نقوم بنقع الفول في الماء ويترك لمدة ليلة كاملة.
- يصفى الفول من الماء وبعد ذلك يوضع في كمية مناسبة من الماء ويرفع على النار، ويجب أن تكون النار هادئة.
- يضاف للوعاء الطماطم المبشورة والجزر المبشور والثوم المهروس، وتقلب المكونات جيدا ً.
- يترك الوعاء على النار حتى ينضج وتصبح حباية الفول طرية.
- يوضع الفول في أطباق التقديم ونقوم بهرسه جيداً باستخدام الهراسة أو الشوكة حتى يهرس كافة حبوب الفول.
- يضاف لطبق الفول كلاً من الزيت والطحينة والكمون والملح، ونقوم بالتقليب لهم جيدا ً
- من الممكن أن نقوم بإضافة الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر المقطع على طبق الفول.
- يقدم طبق الفول مع العيش والجرجير والسلطة الخضراء.
