طريقة عمل الفراخ الكنتاكي للشيف فاطمة ابو حاتي

نقدم لكم من خلال موقع صباح مصر طريقة عمل الفراخ الكنتاكي بأشهي وأسهل الطرق، فيعتبر الكنتاكي من الوجبات المفضلة لدي أطفالك ويمكنك بعد الان تقديم هذه الوجبة لهم بالمنزل بدلاً من شرائه، واليكي ابسط الطرق لتحضيره.

مكونات الفراخ الكنتاكي

• فرخة مقطعة 8 قطع
• نصف كوب دقيق
• نصف كوب نشا
• كوب لبن رايب
• ملعقة صغيرة بصل بودر
• ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر
• ملعقة صغيرة زعتر
• ملعقة صغيرة حبهان بودر
• ملعقة صغيرة سكر
• فلفل أسمر
• ملح حسب الرغبة

مكونات طبقة التغطية للفراخ الكنتاكي

• كوب دقيق
• كوب نشا
• ملعقة صغيرة من البصل
• ملعقة صغيرة و الثوم البودر
• ملعقة صغيرة البابريكا
• ملعقة صغيرة الملح
• ملعقة صغيرة الفلفل
• ملعقة صغيرة الزعتر

طريقة تحضير الفراخ الكنتاكي

• نحضر وعاء ونضع به اللبن الرايب والملح وجميع البهارات ونقلبهم جيدا ثم نضيف الفراخ ونغرس فيها السكينة أكثر من مره، ثم نضعها في الثلاجة ليلة كاملة.
• نخرج الفراخ من التتبيلة ونضعها في طبق، ونضع التتبيلة جانباً، ثم نأتي وعاء كبير به ماء مغلي وعليه مصفاة ثم نضع الفراخ ونتركها نصف ساعة غلي البخار.
• نضع على التتبيلة كلاً من النشا ولدقيق والبيكنج بودر ونقلبهم جيدا حتى يتماسك القوام
• نحضر طبق لتجهيز الغطاء الخارجي للدجاج ونضع به الدقيق، والنشا، والفلفل الأسمر، والملح ونقلبهم جيدا ونضع الفراخ في التتبيلة ثم في مكونات التغطية ونحركها قليلا حتى تكون حبيبات.
• نضع طاسة على النار وبها زيت غزير ونتركها حتى يسخن الزيت جيداً على درجه حرارة متوسطة، ثم نضع الفراخ ونغطي ونتركها مع فتح جزء من الغطاء لخروج البخار.
• وعند تمام النضج ويصبح لونها ذهبي نخرجها ونضعها على مناديل لتشرب الزيت.

إقرا أيضاً