طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم الشيف شربيني يحظى المطبخ المصري بشعبية كبيرة داخل وخارج مصر بسبب اعتماده
على البهارات وطرق الطهي المميزة، وطريقة صنع الفتة المصرية بالخل والثوم لها نكهة خاصة يبحث الكثيرون عن طرق إعدادها.
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم الشيف شربيني
المكونات
- كيلوغرام من اللحم
- كيلو رز
- 2 كوب عصير طماطم
- ثوم مفروم
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة صلصة حارة
- 1/4 كوب خل.
- مكعبات الخبز المقطعة
- لورا (بمقدار 3 ورقات).
- حبهان (بمقدار أربع فصوص).
- بصل (بمقدار بصلة متوسطة).
- 4 ملاعق كبيرة من السمن
- 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
طريقة تحضير الفتة المصرية بالخل والثوم الشيف شربيني
- كما يُقلى اللحم بالبصل المفروم، يُضاف فصوص الحبهان وورق اللورا والفلفل الأسود، ثم يُضاف الماء المغلي، وعندما يكاد اللحم يُصبح جاهزًا يُضاف الملح ويُترك حتى ينضج تمامًا.
- كذلك نضع الأرز في وعاء آخر ونقليه بالسمن ونضيف الملح والماء ونتركه حتى ينضج.
- لتحضير الصلصة، اقلي الثوم في السمن، ثم أضيفي عصير الطماطم وتضيفي إليه الملح والفلفل واتركيها حتى يتكاثف
وينضج. - ثم نقلي الثوم في السمن ونضع فوقه الكزبرة المجففة، ثم نضيف الخل والملح والفلفل.
- نقلي الخبز بالسمن، ثم نضعه في طبق التقديم، نضع المرق فوقه، ثم الأرز، الصلصة والثوم، ونزين الوجه بقطع اللحم.
طريقة عمل فتة مصرية بالخل والثوم
المكونات:
- مكعبات لحم.
- ورقة لورا.
- حب الهال.
- بهارات.
- جزر.
- كرفس.
- بصل.
- ثوم.
- عيش بلدي.
- أرز.
- طماطم.
- كاتشب.
- كمون.
- صلصة حارة.
- خل.
- كزبرة مجففة.
- السكر.
- زيت.
- ملح.
- فلفل اسود.
كما يمكنك قراءة أيضاً: طريقة عمل الفتة المصرية للشيف الشربيني
طريقة التحضير
- يُسلق اللحم مع الجزر والكرفس والهيل والبصل ثم يوضع في الفرن حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- كذلك نضع الثوم المفروم في مقلاة مع الزيت ونقليه، ثم نضيف الطماطم والصلصة والكزبرة والكمون والصلصة الحارة.
- نضيف البهارات والسكر والملح والفلفل ويطهى حتى يذوب.
- كما نضع الأرز المغسول في قدر بالسمن على النار، ثم نضيف الملح والمرق ونتركه على نار هادئة.
- ضعي الزيت في مقلاة ثم أضيفي به الثوم المفروم، وذلك أضيفي الخل والكمون والكزبرة والبهارات واتركيها على النار حتى
تغلي. - كما نقلي اللحم في بعض السمن، ثم نحضر صحن التقديم ونضع عليه الخبز، ثم نضع الشوربة في الأعلى، ثم الأرز والصلصة والخل والثوم، ونزين الطبق بقطع من اللحم المشوي.
