تشتهر وصفة السمبوسة باللحم والفلفل الأخضر بإعدادها خلال شهر رمضان ٢٠٢١ حيث تتميز هذه الوصفة بطعمها اللذيذ إلى جانب أنها من أحب المقبلات التي يتم وضعها على السفرة حيث أنها محببة لدى العديد من الأشخاص ولا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها وتعتبر من أحب ما يتم تقديمه في واجب العزائم .
تتكون السمبوسة من مزيج من العجينة التي تتكون من الدقيق والملح والسكر والزبدة والماء ويتم تشكيلها ثم يتم وضع الحشوة بداخلها التي تتكون من مزيج من اللحم المفروم مع البصل والفلفل الرومي الأخضر والبهارات اللذيذة ثم يتم تشكيلها وإغلاقها وتحميرها في الزيت وتقدم من ضمن مقبلات شهر رمضان ٢٠٢١ وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
لنتعلم معاً وصفة السمبوسة باللحم المفروم والفلفل الرومي الأخضر من ضمن مقبلات شهر رمضان ٢٠٢١ ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
مقادير العجينة
١ كوب و ½ كوب من الدقيق الأبيض
١ معلقة صغيرة من السكر
١ معلقة صغيرة من الملح
¼ كوب من الزبدة اللينة
½ كوب من الماء
مقادير الحشوة
١ حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة
٢٠٠ جرام من اللحم المفروم
٢ حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة
¼ معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
½ معلقة صغيرة من الملح
½ معلقة صغيرة من السبع بهارات
١ كوب من الزيت النباتي للتحمير
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق مع السكر والملح والزبدة ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٢- نضيف الماء بالتدريج ثم نقوم بالعجن يدوياً حتى تتكون لدينا عجينة يسهل تشكيلها .
٣- نقوم بوضع القليل من الدقيق على سطح صلب ثم نقوم بفرد العجينة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة بالطول متساوية الحجم .
٤- نقوم بوضع كيس كتغليف على العجين حتى لا تجف ونتركها جانباً .
٥- لتحضير الحشوة في طنجرة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نقوم بإضافة البصل ونقوم بتقليبه حتى يتغير لونه .
٦- نضيف بعد ذلك اللحم المفروم ونقوم بتقليبها مع البصلة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٧- نضيف الفلفل الرومي الأخضر ونقوم بتقليبه مع اللحم المفروم حتى تنضج جميع المكونات ثم نطفئ النار .
٨- نقوم بأخذ واحدة من شرائح عجينة السمبوسة ثم نقوم بوضع القليل من حشو اللحم المفروم والفلفل الأخضر الرومي بداخلها ونقوم بلفها ونتركها في طبق جانباً .
٩- نكرر نفس الخطوات حتى نقوم بحشو جميع عجينة السمبوسة .
١٠- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نتركه يسخن ثم نضع السمبوسة في الزيت ونقوم بتحميرها من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي ثم نرفعه على مناديل ورقية حتى تتصفى من الزيت تماماً .
١١- في طبق التقديم نقوم بوضع السمبوسة المحشية باللحم المفروم والفلفل الرومي الأخضر وتقدم من ضمن مقبلات شهر رمضان ٢٠٢١ وتأكل مع الصوصات المختلفة أو سلطة الزبادي .
اقرأ أيضا:
