تُعد حلوى السابليه من أنواع البسكويت الهش ولكن صغير الحجم ويتميز السابليه بطعم مميز ولذيذ ويعتبر السابليه من أشهر وأشهى مخبوزات الحلويات التى نقلت لمختلف أنحاء العالم من خلال المطبخ الفرنسى.
إلى جانب أن حلوى السابليه من الحلوى التى يعشق تناولها الكثير من الأفراد نظراً لطعمه المميز ويمكن إعداد حلوى السابليه بطرق مختلفة وحشوات مميزة ومتعددة حيث يكون السابليه عادةً على شكل قطع بسكويت صغيرة بأشكال مختلفة يتم إعدادها بقوالب مخصصة لها وللصق قطع البسكويت مع بعضها البعض يتم ذلك بإستخدام العسل أو الشيكولاتة أو بمختلف أنواع المربى.
ونقوم لكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل حلوى السابليه من ضمن قائمة حلويات عيد الفطر المبارك 2021 بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة بالمنزل.
مقادير إعداد السابليه الفاخر كالجاهز من ضمن حلويات عيد الفطر المبارك 2021
أولاً مقادير إعداد خليط السابليه بالأكواب
السابليه الفاخر كالجاهز
1 بيضة
ذرة ملح
1 كوب زبدة
3 أكواب دقيق
½ كوب سكر بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 ملعقة كبيرة كاكاو لسابليه الشيكولاتة
ثانياً مقادير إعداد خليط السابليه بالجرام
225 جرام زبدة
360 جرام دقيق
57 جرام سكر بودر
5 جرام فانيليا سائلة
ثالثاً إضافات تزين الوجه
كريز
سكر بودر
صوص كراميل
فارماسيل ألوان
لون جل أحمر وأخضر
مربى فراولة أو مشمش
شيكولاتة بيضاء خام ذائبة
اسبرنكلز أحمر وأخضر وأبيض
طريقة تحضير السابليه الفاخر كالجاهز من ضمن حلويات عيد الفطر المبارك 2021
أولاً إعداد وتحضير خليط السابليه
1. نقوم بإحضار إناء عميق “طبق” ونضف به 1 كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة المطبخ.
2. نخفق الزبدة بإستخدام المضرب الكهربائى جيداً حتى يتضاعف حجمها وتصبح ذات قوام كريمى ولون فاتح.
3. يضاف ½ كوب من السكر البودر المنخول جيداً حتى نتأكد من عدم وجود أى تكتلات.
4. نخفق السكر مع الزبدة جيداً بإستخدام المضرب الكهربائى حتى يختلطوا تماماً ويصبح الخليط ذات لون أبيض.
السابليه الفاخر كالجاهز
5. نستمر فى الخفق حتى يصبح قوام الخليط كريمى وهش للغاية.
6. يضاف 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة و1 بيضة للخليط ونخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها تماماً.
7. يضاف 3 أكواب من الدقيق ونقلب بإستخدام اليد حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة كتلة واحدة.
8. نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين متساوين ونضف 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو على أحد الجزئين ويقلب حتى يمتزج الكاكاو مع العجينة.
9. يُغطى كلاً من الإنائين ويتم وضعهم فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك العجينة وترتاح ويسهل فردها وتشكيلها.
ثانياً فرد عجينة السابليه وتشكيل قطع السابليه
1. بعد مرور 30 دقيقة من وقت وضع العجينة بالثلاجة ثم نقوم بإخراج الإناء من الثلاجة.
2. نقوم بفرد العجينة بين ورقتين خبز أو كيسين بلاستيك شفاف مبطن بالكاكاو لسابليه الشيكولاتة.
3. تفرد العجينة برفق وتقطع بالقطاعات الخاصة بالسابليه على شكل قلوب أو وردات أو قطع دائرية الشكل أو حسب المفضل لكِ سيدتى.
4. يجب المراعاة عند التشكيل أن تكون هناك بعض القطع ذات أشكال مفتوحة وأشكال مغلقة.
5. نكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهى من تشكيل كمية قطع السابلية الموجودة.
ثالثاً خبز السابليه بالفرن وتزين قطع السابليه
1. نُحضر إناء فرن “صينية” ثم نقوم بوضع قطع السابليه ويوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 170°.
2. يترك الإناء على الرف الأوسط ثم نترك قطع السابليه حتى تنضج وتحصل على لون ذهبى فاتح جداً من القاعدة بعد أن نضجت قطع السابليه نقوم بإخراج الإناء من الفرن.
السابليه الفاخر كالجاهز
3. تترك قطع السابليه حتى تبرد تماماً قبل نقلها من الإناء وتزين بعض القطع بالمربى مع بعض نقاط الشيكولاتة البيضاء.
4. تُزين بعض قطع السابليه بالشيكولاتة الذائبة أو قطع بقطع الفارماسيل وقطع الكريز أو حسب الشكل المفضل لكِ وتوضع قطع السابليه فى طبق التقديم وتقدم فى عيد الفطر المبارك 2021 وبالهناء.
اقرأ أيضا:
