الرنجة بالطحينة
ويعد سمك الرنجه من الاسماك الدهنيه التي تحتوي على اوميجا 3 تحتوي على كميات من الاحماض مقارنة لسمك التونه والسالمون ويحتوي علي الفيتامينات والمعادن ويحتوي أيضاً علي مضادات للأكسدة وينتشر سمك الرنجة في مصر بكثرة ويوجد الإكثار منه في شم النسيم وعيد الفطر ويوجد في هذه المناسبات بكثرة وهو عبارة عن سمك صغير الحجم كثير الزعانف.
وسوف نقدم لكِ سيدتي الطريقة الثانية لعمل أشهي والذ طبق رنجة بالطحينة مع البصل الأخضر، البصل الأبيض المقطع إلي شرائح، الخس، وسوف نقدم لكِ اليوم طريقة التحضير خطوة بخطوة من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.
2 كيلو رنجة
1كوب طحينة
2 ثمرة ليمون
1/2 كوب زيت نباتي
1 نقوم بإحضار الليمون ونقوم بغسلة بالماء جيداً ثم نقوم بتقطيعة بأداة حادة إلى نصفين وإخراج البذور من الداخل.
2 نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 1 كوب من الطحينة ثم نضع عليها 1/2 كوب زيت ونقلبهم جيداً لتمتزج الطحينية مع الزيت ونحصل على قوام مماثل ويترك جانباً.
1 نحضر 2 كيلو من الرنجة ونقوم بوضع الجريل علي النار ونضع وحدات الرنجة بطريقة عكسية ونتركها لمدة 3 دقائق علي الوجه الواحد.
2 ثم نقوم بقلبها علي الوجه الأخر وتترك أيضاً لمدة 3 دقائق ثم ترفع من على النار ونضع باقي الكمية المتبقية من الرنجة ونقوم بنفس الخطوات السابقة.
3 نقوم بإزالة الرأس والقشر الخارجى للرنجة نقوم بإخارج البطارج ووضعها جانباً في وعاء ثم نقوم بإزالة السلسة الشوكية الموجودة بداخل الرنجة وأى زوائد موجودة بالداخل.
4 نُكرر نفس الخطوتين السابقتين حتى تصبح الرنجة مخلية بالكامل من أي شىء متعلق بها ثم يقطع سمك الرنجة إلى قطع حسب الحجم المفضل لكِ سيدتى.
5 نقوم بوضع الرنجة المقطعة فى وعاء ثم نضع عليها الترسينج ونقلب الرنجة لتمتزج بالطحينة.
– نقوم بإحضار أطباق التقديم ونقوم بسكب الرنجة بالطحينة في الأطباق ونضع طبق البطارخ اللذيذ وبجانبه الليمون المحضر من قبل ونضع البصل الأخضر والخس والخبز وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
ننشر اخر أسعار الدواجن والبيض من كل الانواع بحساب الاسواق في اليوم السبت 18-5-2024، وحيث يستقر…
ننشر جدول امتحانات الاعدادية للفصل الدراسي الثاني العام 2024 بمحافظة الإسكندرية، حيث اعتمد اللواء محمد…
