طريقة عمل الدجاج بصوص الطماطم الحار

تعد وصفة الدجاج بصوص الطماطم الحار من الوجبات المشهورة في دولة الهند حيث يتميز المطبخ الهندي بإعداد الوجبات التي تحتوي على العديد من البهارات وإضافة النكهات الحارة إلى قائمة طعامهم مما يجعلها من الوصفات المميزة وأنتقلت بعد ذلك هذه الوصفة إلى العديد من المطاعم العالمية حيث أشتهرت بأنها تتميز بطعها الرائع ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء أو في وجبة العشاء .

تتكون وصفة اليوم من صدور الدجاج ويتم إضافة الزنجبيل والحليب وعصير الليمون والخل والكمون والفلفل الأحمر الحار والطماطم والزبده والفلفل الأخضر وعصير البرتقال وكريمة الطبخ مما يجعلها من الوصفات السهلة واللذيذة والتي لا تحتوي على العديد من السعرات الحرارية وتعد من أحب ما يتم تقديمه على السفرة في واجب الضيوف وتقديم الوجبات المختلفة لضيوفك وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .

لنتعلم معاً وصفة الدجاج بصوص الطماطم الحار ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .

مقادير الوصفة

٥ من صدور الدجاج المخلية من العظام
٢ معلقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
٢ فص ثوم مهروس
٣ معالق من الحليب الحامض
ربع كوب من عصير الليمون
٢ معلقة كبيرة من الخل
١ معلقة كبيرة من الكزبرة المجففة
١ معلقة كبيرة من الكمون
١ حبة من البصل صغيرة الحجم مفرومة
١ حبة من الفلفل الأحمر الحار مفرومة
٦ حبات من الطماطم متوسطة الحجم مفرومة
٢ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر مفرومة
ربع كوب من عصير البرتقال
٢ معلقة كبيرة من كريمة الطبخ
١ معلقة كبيرة من السكر
١ معلقة صغيرة من الملح

طريقة عمل الوصفة

١- في وعاء عميق نقوم بوضع صدور الدجاج ونقوم بإضافة الزنجبيل والثوم والحليب وعصير الليمون والخل والكزبرة ونصف معلقة من الكمون والبصل ونقوم بخلط جميع المكونات معاً .

٢- نقوم بتغليف الوعاء عن طريق كيس التغليف ثم ندخل الوعاء في الثلاجة لمدة ٨ ساعات حتى يتشرب الدجاج من التتبيلة بالكامل .

٣- في مقلاة على النار نقوم بوضع نصف كمية الزبدة اللينة ثم نضيف إليها صدور الدجاج المتبلة ونقوم بتحميرها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي ثم نرفع الدجاج في طبق جانبي .

٤- نضيف باقي كمية الزبدة في المقلاة ثم نضيف باقي كمية الكمون والفلفل الأحمر والفلفل الرومي الأخضر ونقلب جميع المكونات معاً .

٥- نضيف الطماطم وعصير البرتقال ونقوم بترك الخليط على النار لمدة ١٠ دقائق ثم نضيف صدور الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة .

٦- نضيف السكر وكريمة الطبخ ونترك المكونات تغلي على نار هادئة لمدة ٢٥ دقيقة ثم نطفئ النار .

٧- في طبق التقديم نقوم بوضع الدجاج مع صوص الطماطم الحار ويقدم .

اقرأ أيضاً: