طريقة عمل الدجاج بالحمص والزيتون الأخضر في الفرن علي الطريقة المغربية الأصلية

طريقة عمل الدجاج بالحمص والزيتون الأخضر في الفرن علي الطريقة المغربية الأصلية
الدجاج بالحمص
https://www.sba7egypt.com/?p=410236
ساندي عماد
موقع صباح مصر
ساندي عماد

يعد الدجاج بالحمص والزيتون من الأكلات المغربية الرئيسية علي السفرة والشهية اللذيذة المفيدة فهذه الاكله غنيه بالبروتين والفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة وعلي سبيل المثال من فوائد الحمص المسلوق تعزيز صحة الجهاز الهضمي لإحتوائه علي الألياف مما يجعله يقي من الإصابة بالإمساك كما يساعد في ضبط مستوي ضغط الدم كما أنه يستخدم لمن يتبعون حميات غذائية خاصة لإنقاص الوزن الزائد.

واليوم سيدتي نقدم لك طريقة عمل وتحضير وإعداد الدجاج بالزيتون والحمص في الفرن علي الطريقة المغربية بطريقة سهلة وبسيطة وبأقل المكونات وبدون مجهود.

مكونات الدجاج بالحمص والزيتون الأخضر:

دجاجة مقطعة 8 أجزاء
زيتون أخضر مخلي
كوب حمص مسلوق
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
بصلة شوائح
رشة زعفران
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
ليمونة
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب ونصف ماء

 الدجاج بالحمص

الدجاج بالحمص

طريقة عمل وتحضير الدجاج بالحمص والزيتون الأخضر:

1. قومي بتقطيع وتقسيم الدجاح إلي 8 أجزاء.

2. قومي بنقع الدجاج في ماء وملح وخل والقليل من الدقيق حتي تتخلصي من الزفارة ثم قومي بغسلها بالماء الجاري وتصفيتها.

3. قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.

4. في وعاء قومي بوضع القليل من الملح والفلفل الأسود وتبلي بهم قطع الدجاج.

5. في إناء علي نار عالية قومي بوضع زيت الزيتون وأتركيه حتي يسخن.

6. قومي بقلي الدجاج في الزي

ت مع التحريك المستمر حتي لا تلتصق وحتي تأخذ لون من جميع الجوانب لمدة حوالي 6 دقائق.

7. إرفعي قطع الدجاج علي ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيوت الزائدة.

8. في نفس الإناء قومي بوضع شرائح البصل مع التقليب حتي يصبح لونه شفاف.

9. ثم قومي بخفض الحرارة إلي متوسطة وضيفي الملح والفلفل الأسود والكركم والكزبرة والزعفران مع التقليب الجيد.

10. ثم قومي بوضع قطع الدجاج في تتبيلة البصل مع التقليب ثم قومي بوضع الماء ورفع الحرارة إلي عالية.

11. أتركي الدجاج حتي الغليان ثم قومي بخفض الحرارة إلي متوسطة وأتركية لمدة 5 دقائق بدون تعطيه الإناء.

12. في صينية الفرن قومي بوضع الدجاج بالبصل وضعي عليه الحمص المسلوق والزيتون المخلي.

13. قومي بتقطيع الليمون إلي مكعبات ضغيره بالقشر وضعيها علي الدجاج والحمص.

14. قومي بتغطيه صينية الفرن بورق فويل وأدخليه الفرن لمدة ساعة وحتي تمام النضج.

15. بعد نضج الدجاج قومي بنزع ورق الفويل ثم إدخلي الصينية مرة أخري تحت الشواية لمدة 10 دقائق.

16. قدمي الدجاج بالحمص والزيتون الأخضر ساخن وزينيه بالبقدونس المفروم وقدميه مع الأرز الأبيض وبألف هنا.

 الدجاج بالحمص

الدجاج بالحمص

اقرأ أيضاً: