نقدم لكم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن بتتبيلة مميزة ومذاق رائع تعتبر وجبات الدجاج يإختلاف انواعها من الوجبات الاساسية لوجبة الغداء حيث تتميز بمذاق شهي وتحتوي علي قيمة غذائية عالية حيث تشمل علي مجموعة من الفيتامينات والمعادن والالياف الغذائية والدهون والبروتينات والكربوهيدرات وجميعهم مواد غذائية هامة للصحة وتحمي الجسم من الامراض .
الدجاج المشوي في الفرن
وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات الملائمة أيضا للعزومات كطبق رئيسي شهي ولذيذ يشرفك امام ضيوفك واسرتك وبمكونات بسيطة وغير مكلفة تستطيعي إعدادها في منزلك بكل سهولة وستنال إعجاب الجميع .
وتابعي معي لتتعرفي علي المكونات وطريقة التحضير لهذه الوصفة اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار .
مكونات الدجاج المشوي في الفرن
1-دجاجة بيضاء متوسطة الحجم
2-ثمرة كبيرة من البصل الاحمر
3-ملعقة من الملح
4-معلقة من الفلفل الاسود
الدجاج المشوي في الفرن
5-ملعقة من الكاري
6-ملعقة من الكركم
7-ملعقة الثوم البودر، وبهارات الدجاج
8-نصف ملعقة من الحبهان البودر، والكبيبة الصيني البودر، والورق اللوري البودر
9-ملعقة كبيرة من عسل نحل
طريقة تحضير الدجاج المشوي في الفرن
1-نقوم بغسل الدجاجة جيدا من الداخل والخارج مع ازالة الزيادات الغير مرغوبة .
2-ثم ننقعها في محلول مكون من الملح والخل والليمون والقليل من الماء ونتركها لمدة نصف ساعة .
3-ثم تغسل بالماء الجاري جيدا ونتركها في مصفاة حتي تتخلص من الماء الزائد تماما .
4-ثم نقوم بفتحها من الظهر بواسطة السكين لتعطي شكل فراشة ثم ندقها بالمدق الخاص باللحوم حتي يطري اللحم دون أن يتهري .
الدجاج المشوي في الفرن
5-ثم نقوم بتقشير البصلة ونغسلها جيدا ثم نفرمها ناعم في الكبة .
6-ثم نضعها في بولة زجاج ونضيف عليها الملح والفلفل الاسود والكاري والكركم والثوم البود وبهارات الدجاج والحبهان والورق اللوري والكبيبة الصيني والقرنفل البودر ونقلب المكونات جيدا مع بعضها حتي تتجانس .
الدجاج المشوي في الفرن
7-ثم نقوم بعمل فتحات بالدجاجة بواسطة السكين ثم تحشو الدجاجة بالتتبيلة السابقة من الداخل وبين الجلد والخارج حتي تتشبع تماما بالتتبيلة وتترك لمدة 3 ساعات علي الاقل في التتبيلة ويفضل تبات يوم كامل في التتبيلة .
8-ثم تدهن الدجاجة بالعسل النحل وخاصة من ناحية الجلد ثم تدخل الفرن المشعل مسبقا وتضع علي الشبكة في المنتصف وتترك لمدة من ساعة وربع إلي ساعة ونصف حتي تنضج تماما .
الدجاج المشوي في الفرن
9-ثم نحضر طبق التقديم ونضع به الدجاجة وتزيين بوردات الطماطم وشرائح الفلفل الالوان وتقدم وتتناول بجانب الارز البسمتي بالخلطة وسلطة الزبادي وبالعافية .
