يقدم صباح مصر طريقة عمل الدجاج المدخن بالصوص في 4 خطوات للمبتدئين تعتبر هذه الوصفة من الوصفات اللذيذة والغير تقليدية وبمكونات سهلة وبسيطة تستطيعي صنعها بكل سهولة في منزلك وستنال إعجاب أسرتك .
طريقة عمل الدجاج المدخن بالصوص
مكونات الدجاج المدخن بالصوص
1-دجاجة متوسطة الحجم
2-ثلاث ثمرات من البصل
3-رأس ثوم متوسطة
4-ملعقة ملح
5-ملعقة فلفل اسمر
6-فصين حبهان
7-ورق لوري
8-نصف ملعقة جوزة الطيب
9-نصف ملعقة كبيبة صيني
10-ملعقتين كبار من الكاري
11-كوبان من المياه
12-ملعقتين كبار من العسل
13-قطعتين كبار من الفحم
14-ربع كوب من الزيت
طريقة عمل الدجاج المدخن بالصوص
طريقة عمل الدجاج المدخن بالصوص
1-نقوم بتقطيع الدجاجة إلي أربع أجزاء ثم نغسلها جيدا وننقعها بمحلول مكون من الخل والليمون والملح ونتركها علي الاقل نصف ساعة ثم نغسلها جيدا ونضعها بمصفاه لتتخلص من المياه الزائدة .
2- ثم نقوم بفرم البصل والثوم ونرفع صنية الخبز علي النار ونضع بها ربع كوب الزيت والبصل والثوم والملح والفلفل الاسمر والكاري والكبيبة الصيني وجوزة الطيب والحبهان وورق اللوري ونقلب جميع المكونات مع بعض ونتكرهم ليتشوحوا .
3-ثم نضع الدجاجه ونقلبها جيدا مع الخلطة ونتركها لتتشوح لمدة ربع ساعة ثم نضيف كوبان المياه ونتركهم لتغلي وتتشرب المياه تماما وإذا إحتاجت لمياه ثانية نضيف كوب كوب تدريجيا لنتاكد من النضج ثم ندهن الدجاج بالعسل وتدخل الفرن تحت الشواية لمدة 5 دقائق .
4-ثم نضع الفحم علي النار ليصبح جمر ويضع في ورق الفويل الحراري ويضع علي الدجاجة مع معلقتين من الزيت ويغطي لتتشبع الدجاجة بالدخان وتقدم مع المكرونة بالصوص الأحمر والسلطة الخضراء وسلطة الزبادي .
