تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل دجاج محشي برغل وتعلمي طريقة تحضير أطيب أكلات رمضان العربية المميزة على السفرة.
طريقة عمل الدجاج المحشي بالبرغل
- المقادير
– لتتبيلة الدجاج :
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (لدهن ورق الألمنيوم)
الدجاج : دجاجة (كاملة)
ملح : ملعقة صغيرة
– الماء : كوب (لصينية الفرن)
– مقادير البرغل :
لحم مفروم : 250 غراماً
الزيت النباتي : 5 ملاعق كبيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
برغل : كوب (خشن)
ماء ساخن : كوب
البصل : 1 حبة (مفروم)
ملح : ملعقة صغيرة - طريقة التحضير
اولا لتحضير البرغل: قومي بصب الزيت النباتي في قدر على النار، ثم قومي بوضع البصل المفروم وقلبيه قليلاً ثم قومي بوضع اللحمة المفرومة وحركي، ثم بهري بالملح والفلفل الأسود والكمون ثم قومي بوضع البرغل، ثم صبي الماء واتركي البرغل حتى ينضج يستوي.
ثانيا لتتبيل الدجاجة: قومي بوضع الدجاج في طبق فرن بايركس، ثم تبلي بالملح، والفلفل الأسود من الداخل والخارج.
ثم قومي بوضع الدجاجة المتبلة على ورق الأولمنيوم المدهون بالزيت النباتي، ثم احشيها بالبرغل، واربطي أفخاذ الدجاج ببعض، ولفي عليها ورق الألمنيوم جيداً.
ثم قومي بصب كوب من الماء في صينية الفرن ثم قومي بوضع الدجاجة فيها، ثم أدخليها للفرن على درجة حرارة 250 مدة 50 دقيقة.
وقدمي الدجاج المحشي بالبرغل ساخناً بجانب السلطات بحسب الرغبة.