يعد الدجاج أكثر اللحوم البيضاء إستهلاكاً والمعتاد في كل البيوت المصرية ومن أسهل الأكلات المكرونة والبانية فالجميع متفق علي حبها.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريق عمل تتبيلة مخصوصة للبانية فيمكنك سيدتي طهي البانية وعمل سندوتشات بانية مع المايونيز لأطفالك في اللانش بوكس.
طريقة عمل البانية المقرمش بالتتبيلة الخاصة والمستردة
مكونات الدجاج البانية بالتتبيلة الخاصة والمستردة:
نصف كيلو صدور الدجاج
كوب لبن
ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
ملعقة صغيرة زعتر
ملح
فلفل إسود
معلقة كبيرة بصل بودر
2 ملعقة خل
ملعقة مستردة
3 بيضات
3 كوب دقيق
3 كوب بقسماط مطحون
زيت غزير للتحمير
طريقة عمل البانية المقرمش بالتتبيلة الخاصة والمستردة
طريقة عمل وتحضير الدجاج البانية بالتتبيلة الخاصة والمستردة:
في وعاء أخلطي اللبن والتوابل كلها والخل والمستردة وانقعي فيها قطع الدجاج لمدة لا تقل عن ساعة.
في وعاء أخر ضعي البيض بالملح والفلفل الأسود واخفقيه جيداً.
وفي وعاء أخر قومي بوضع الدقيق.
والبقسماط المطحون في وعاء أخر.
غطي شرائح بانية الدجاج بالدقيق ثم بطبقة من البيض المخفوق ثم بطبقة من البقسماط الناعم وضعيها في التلاجة مدة 10 دقائق علي الأقل.
في مقلاة ضعي زيت غزير وأتركيه علي نار عاليةحتى يسخن.
ضعي بانية الدجاج في المقلاة على نار عالية ثم خفضي درجة الحرارة لمدة 3 دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
إقلبي شرائح الدجاج وإرفعي درجة الحرارة لمدة دقيقة ثم خفضيها مرة أخرى حتى يتحمر وجهها الآخر.
إرفعي شرائح الدجاج من الزيت وضعيها على ورق مطبخ وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.
قدمي بانيه الدجاج مع الباستا والبطاطس المقلية والسلطة الخضراء وصوص البيستو وبألف هنا.
اقرأ أيضا
