يعد نبات الخرشوف من أنواع الخضار المفيدة جداً للصحة والجسم والذى يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية ومن الوجبات المفيدة لمريض السكر .
كما أن الخرشوف يساعد في خفض مستويات السكر في الدم ويعد من أفضل الطرق للحصول على الألياف الغذائية خصوصاً أنه غني بالألياف القابلة للذوبان بشكل خاص .
لذلك سنقوم الآن بإعداد وجبة الخرشوف باللحمة المفرومة والبشاميل كتجربة فريدة وتابعي معي مقادير الوصفة وخطوات تنفيذها .
مقادير الوصفة
نصف كيلو من الخرشوف
نصف كيلو من اللحمة المفرومة
٣ معالق كبيرة من الدقيق الأبيض
٣ معالق من الزبدة اللينة
٢ فص ثوم مهروس
١ حبة من البصل المبشور
١ كوب من معجون الطماطم
١ مكعب من مرق الدجاج
٢ كوب من الحليب
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ ملعقة صغيرة من الملح
٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ
طريقة تحضير الوصفة
نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع بها الخرشوف ونتركه جانبا .
نحضر مقلاة ونضع بها الزيت على النار ونضيف له البصل ونتركه حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة والثوم والملح والفلفل ومكعب المرق ونقلبهم حتى تنضج اللحمة ثم نطفئ النار .
نحضر قدر اخر على النار ونضع به الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يتغير لونه إلى الذهبي ثم نسكب الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح البشاميل كثيف ثم نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود
نقوم بوضع اللحمة المفرومة فوق الخرشوف ثم نسكب البشاميل عليه وندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج الخرشوف ثم نطفى الفرن ونرفع الصينية ونضع الخرشوف فى طبق التقديم ويأكل مع الارز الأبيض أو الخبز
