الحواوشي الاسكندراني يعتبر من أشهر الأطباق المصرية، وأصبحت من أفضلها ومذاقها لذيذ للغاية وتحضيرها سهل و سريع، يمكن تناولها مع العائلة فى أى وقت، وسوف نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بأسهل الطرق.
مكونات تحضير الحواوشي الاسكندراني
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- اثنين بصلة كبيرة الحجم.
- معلقة ملح كبيرة.
- معلقة فلفل اسود صغيره.
- نصف معلقة بهارات مشكل صغيره.
- نصف معلقة شنطه صغيره.
- معلقة بهارات لحمة صغيرة.
- حبة فلفل حلو.
عجينه الحواوشي الاسكندراني
- ثلاث من كوب دقيق الأبيض.
- كوب دقيق قمح.
- معلقة من الخميرة كبيرة.
- نصف كوب زبدة سائلة.
- كوب لبن دافئ ماء دافئ.
طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني
- نحضر البصل ونقوم بتقطيعه بشكل كبير ووضعه فى المفرمة.
- نحضر اللحمة المفرومة داخل وعاء كبير و إضافة البصل إليه.
- نجهز الفلفل الرومي و نقطعه و نقوم بوضعه في المفرمة ونضيفها إلى اللحم وإضافة بهارات مشكل و الفلفل الأسود والملح وقليل من الشطة.
- نعجن اللحم مع باقي المكونات جيدا ثم تركه لمدة ستون دقيقة الى مئة وعشرون دقيقة.
تحضير عجينة الحواوشي الاسكندراني
- نعجن داخل وعاء عميق و يوضع الدقيق وخلطهم جيدا بعد ذلك إضافة الخميرة والسكر والملح والتقليب جيدا.
- تضع الدقيق ونصنع فتحة بداخله، ونضع السمنة والزيت، التقليب بواسطة اليد، نضع اللبن والدقيق والخميرة والسكر والملح والسمنة بالعجن جيدا لمدة عشر دقائق حتى تصبح متماسكة.
- نضع العجينة لمدة ستون دقيقة لكي تخمر وتغطيتها.
- تقطيعها إلى كرات صغيرة نضعها داخل الصينية و يتم تسخين الفرن على درجة مائتين، و فردها و نضع اللحم بداخلها في صينية مجهزة.
- وأخيرا عمل فتحات صغيرة للسطح العجينه قبل دخولها الفرن و اتركها حتى تصبح باللون الذهبي.
