نقدم لكِ سيدتى من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر طريقة عمل الحمص المقرمش من المطبخ الهندي بخطوات سهلة وبسيطة لتقديمه كسناك شهى ولذيذ فى عيد الفطر المبارك 2021.
يُعد الحمص من أنواع البقوليات مثل الفاصوليا البيضاء، الوبيا وهو عبارة عن حبوب صغيرة الحجم ويوجد العديد من الأنواع المختلفة والمتعددة للحمص مثل الحمص الأخضر، الحمص البني، الحمص الأحمر وأفضل نوع هو الحمص البني ويفضل أن تكون صغيرة الحجم حيث يوجد نوعان من الحمص البني نوع يكون بلدي والأخر يكون مستورد.
ويحتوي الحمص علي مضادات للأكسدة والمعادن كالزنك الحديد والمغنيسيوم والحديد والفسفور بالإضافة إلى أنه يحتوى علي “فيتامين C “و “فيتامينA” ويحتوي أيضاً علي “فيتامينB12”.
مقادير إعداد الحمص المقرمش في الفرن بطعم لذيذ ومختلف في عيد الفطر المبارك 2021
الحمص المقرمش في الفرن
4 كوب حمص بني
1 ملعقة كبيرة كاري
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بابريكا
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة جرام ماسالا
طريقة عمل الحمص المقرمش في الفرن بطعم لذيذ ومختلف في عيد الفطر المبارك 2021
أولاً نقع الحمص البني
1 نقوم بإحضار 1 كيلو من الحمص السريع حيث يوجد نوعين من الحمص وهما الحمص البلدى والحمص المستورد.
2 يُغسل الحمص جيداً بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافته.
الحمص المقرمش في الفرن
3 نقوم بإحضار وعاء ونضع الحمص ثم نغمُر الوعاء بالماء ويترك منقوعاً لمدة يوم كامل.
4 بعد مرور يوم كامل على نقع الحمص نقوم بتصفية الحمص من ماء النقع.
5 يُغسل الحمص مرة أخرى جيداً بالماء الجارى للتخلص من أى روائح غير مستحبة.
ثانياً تتبلة الحمص المقرمش
1 نقوم بإحضار الحمص ونقوم بتنشيف الحمص بفوطة نظيفة تماماً ليصبح جافاً.
2 نقوم بوضع الحمص فى وعاء ونضع عليه 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويقلب ليتشرب الحمص من الزيت جيداً.
الحمص المقرمش في الفرن
3 ونضع هذه التتبيلة وهي 1 معلقة صغيرة ملح ، جرام ماسالا، ثوم بودرة ونقلب لتمتزج المكونات جيداً.
4 ثم نضيف 1 ملعقة كبيرة من الكاري، بابريكا ثم نقوم بإحضار صاج كبير الحجم ونضع علي القاع ورق الزبدة ثم نضع عليه الحمص ويفرد علي الصاج ونقوم بإدخاله الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 30-40 دقيقة.
ثالثاً تقديم الحمص المقرمش في الفرن بطعم لذيذ ومختلف في عيد الفطر المبارك 2021
الحمص المقرمش في الفرن
– نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الحمص المقرمش ويقدم كسناكس وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا: