طريقة عمل الجمبري بجوز الهند والتوست علي الطريقة الأندونسية

يعد الجمبري من المأكولات البحرية الشهية اللذيذة والشهيرة علي مستوي العالم ويحبه الجميع كبار وصغار وبكل أنواعه يعشقه الجميع سواء مقلي أو مشوي أو بتر فلاي أو بالخلطة الإسكندراني واليوم نقدمه لك مقلي علي الطريقة الإندونيسية ويمكنك إعداده لأسرتك بطريقة جديدة ومختلفة.

 

واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وإعداد الجمبري بالتوست والخلطة وجوز الهند علي الطريقة الإندونيسية.

مكونات الجمبري بجوز الهند والتوست:

كيلو جمبري متوسط الحجم
ثلاث أرباع كوب جوز هند مبشور
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة صغيرة بصل بودر
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملح
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 بياض بيض
4 شرائح توست غير طازج
زيت غزير للقلي

طريقة عمل وتحضير الجمبري بجوز الهند والتوست:

1. قومي بتنظيف الجمبري وتقشيره ونزع الكيس الرملي من الظهر ثم قومي بعمل شق في الظهر.

2. إنقعي الجمبري في ماء وخل ودقيق وملح حتي تتخلصي من الزفارة.

3. ثم قومي بغسله جيداً بالماء وأتركيه كي يتصفي.

4. قومي بتقطيع أطراف شرائح التوست ثم قومي بتقطيع قلب التوست إلي مكعبات صغيرة.

5. في الكبة قومي بوضع الحبهان والثوم البودر والملح والشطة والفلفل الأبيض والبصل البودر وأخلطيهم معاً.

6. ثم قومي بإضافة نصف كمية جوز الهند ومكعبات التوست وأخطي مرة أخري حتي تحصلي علي خليط مثل الدقيق.

7. في بولة قومي بوضع الخليط ثم ضيفي إليه باقي كمية جوز الهند وأخلطيهم جيداً.

8. في بولة أخري قومي بخفق بياض البيض جيداً مع عصير الليمون وإمزجيهم معاً جيداً.

9. قومي بغمس حبات الجمبري في بياض البيض ثم ضعيها في خليط جوز الهند والتوست حتي تتغطي من جميع الجوانب.

10. قومي برض الجمبري في طبق كبير وغطيه بكيس نايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

11. في مقلاة علي نار عالية ضعي زيت غزير وأنتظري حتي يسخن.

12. قومي بقلي الجمبري في الزيت حتي يأخذ لون ذهبي.

13. إرفعي الجمبري علي ورق مطبخ حتي تتخلصي من الزيوت الزائدة.

14. قدمي الجمبري بجوز الهند مع صوص الرانش والكاتشاب والمستردة والخبز وبألف هنا.

اقرأ أيضا