طريقة عمل الجمبري المقلي بالبقسماط علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

يعد الجمبري من الوجبات المثالية لمن هم نباتيون لا يحبون اللحوم ولا الدجاج كما أنه من المأكولات البحرية التي تحتوي علي الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ونسبة عالية من الفسفور الهام لجسم الإنسان.

 

واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة مختلفة لقلي وتحمير الجمبري بالدقيق والبيض والبقسماط لتحصلي علي جمبري مقرمش زي مطاعم الأسماك.

مكونات الجمبري المقلي بالبقسماط:

جمبري
بيضة
القليل من اللبن
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
ربع ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بهارات
ملح
فلفل أسود
ثوم مهروس
ثوم بودر
عصير ليمون
كاري

طريقة عمل وتحضير الجمبري المقلي بالبقسماط:

قومي بنزع الكيس الرملي من الجمبري وتقشيره.

ثم قومي بنقع الجمبري في ماء وخل وملح كي تتخلصي من الزفارة.

ثم قومي بشطفه جيداً بالماء.

في وعاء قومي بوضع الكاري والملح والفلفل الأسود والثوم وبودرة ثوم وعصير الليمون والبهارات والكركم وأخلطيهم معاً.

ضيفي الجمبري وتبلية بالتتبيلة السابقة جيداً وأتركيه لمدة نصف ساعة.
في وعاء قومي بوضع الدقيق.

في وعاء قومي بخفق البيض مع رشة ملح وفلفل أسود.

في وعاء أخر قومي بوضع البقسماط.

قومي بوضع الجمبري في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط وكرري العمليه مع باقي كمية الجمبري.

ثم قومي بوضع الجمبري في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في مقلاة علي نار عالية قومي بوضع زيت غزير وأنتظري حتي يسخن.

قومي بقلي الجمبري علي الوجهين حتي يأخذ لون ذهبي.

أرفعي الجمبري هلي ورق مطبخ كي تتخلصي من الزيوت الزائدة.

قدمي الجمبري مع صوص الليمون والزبدة أو صوص الكاري وبألف هنا.

إقرأ أيضاً

طريقة عمل الباستا الكريمي بالجمبري بالفرن بطريقة سهلة وبسيطة