يعتبر الجلاش من الوصفات المميزة والأسهل في إعداده وتحضيره ولايحتاج إلى وقت ومجهود ويمكن أن يكون صنفاً سريعاً نحضره في العزومات إلى جانب قائمة الطعام أو يعد بمفرده ويعتبر وجبة غنية إذا قمنا بإضافة اللحم المفروم والخضار المبشور كالجزر والكوسة والزيتون وميكس من جبن الشيدر والرومي والموتزاريلا مما يجعله محبباً لدي للأطفال.
المقادير:
ربع كيلو من اللحم المفروم
ثمرتين من الفلفل الأخضر
ملعقة صغيرة بهارات لحم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف كوب من الزيتون
نصف كوب زبدة للدهن
بصلتان كبيرة الحجم
رشة جوزة الطيب
ملعقتين من الزبدة
ملح حسب الرغبة
ثمرة طماطم
علبة جلاش
كوب لبن
بيضة
التحضير:
أولا :
نقوم بتجهيز اللحم وذلك من خلال وضع إناء على النار حتى يسخن ونضع به ثلاثة ملاعق من الزبدة وننتظر حتى تذوب وتسخن ثم نضع بصلتين مفرومتين ونضع الملح حتى يقلل من وجود ماء البصل ونقلب حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً ثم نقوم بوضع الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة ونقلب حتى يتغير لونه ومن ثم نضع اللحم المفروم و ونقوم بوضع ملعقة البهارات والفلفل الأسود والقرفة والملح و رشة من جوزة الطيب ونقلب حتى تنضج.
ثانياً:
نقوم بإشعال الفرن حتى يسخن لحين تحضير الوصفة
ثالثاً:
نقوم بإحضار قارب ثم نقوم بدهنه زبدة ونقوم بوضع طبقتين من ورق الجلاش ونقوم بدهنه بالزبدة مرة أخرى وهكذا حتى أن نصل إلى نصف الكمية من ورق الجلاش و هنا نقوم بتوزيع اللحم ونضع عليها الزيتون الأخضر او الأسود حسب الرغبة ونضيف قطع الطماطم وممكن إضافة الجبن الرومي أو الشيدر حسب الرغبة أيضا ثم نقوم بوضع طبقتين من ورق الجلاش ثم نقوم بدهنه زبدة ونكرر نفس الخطوة حتى تنتهي الكمية.
رابعاً:
نقوم بإحضار كوب نضع به البيض ونضيف اليه الملح والفلفل الأسود ونخفقه ثم نضيف اليه اللبن ونقلب جيداً حتى يمتزجوا سوياً ونقوم بوضعهم الي وجه قارب الجلاش.
خامساً:
يدخل الفرن على درجة حرارة مائتان لمدة عشرون دقيقة مع المتابعة حتى يحمر وجه ويأخذ لوناً ذهبياً.
يقطع ويقدم في طبق ويمكن تزينه بالبقدونس المقطع.
اقرأ أيضا
