يعد طبق البيض باللحم المفروم من الأطباق الخفيفة سريعة الإعداد والتحضير ويمكن تناوله كطبق لذيذ على الإفطار أو العشاء ويمكن تناوله كوجبة رئيسية على الغداء حيث أنه يعتبر من الأطباق متكاملة العناصر الغذائية الهامة للجسم.
حيث يحتوى الطبق على البيض مع اللحم المفروم والخضروات كالطماطم والبصل والفلفل والبقدونس مع بعضاً من التوابل مما يكسب الطبق طعماً شهياً ومميزاً.
ونقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل البيض باللحم المفروم بخطوات سريعة وبسيطة ومكونات متوفرة بالمنزل.
طريقة عمل البيض باللحم المفروم ومكعبات الطماطم
مقادير إعداد البيض باللحم المفروم ومكعبات الطماطم
4 بيضات
2 ثمرة بصل
2 ثمرة طماطم
2 ثمرة فلفل أخضر
1 ملعقة كبيرة صلصة
350 جرام لحم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة عمل البيض باللحم المفروم ومكعبات الطماطم
طريقة تحضير البيض باللحم المفروم ومكعبات الطماطم
1. نُحضر إناء “طاسة” ويرفع الإناء على النار وننتظر حتى يسخن ثم نضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2. نضف 2 ثمرة من البصل المفروم ونقلب حتى يتشوح البصل ويذبل دون أن يتغير لونه.
3. يضاف 350 جرام من اللحم الأحمر المفروم ونقلب حتى يتشوح اللحم المفروم مع البصل ويتغير لونه من اللون الوردى إلى اللون البنى الفاتح.
4. نُضيف شرائح 2 ثمرة فلفل أخضر مع 2 ثمرة من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة و2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ونقلب.
5. يضاف التوابل من الملح حسب الرغبة و1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و1/2 ملعقة صغيرة من الكمون ونقلب حتى تمتزج التوابل مع خليط اللحم المفروم.
6. نترك خليط اللحم المعصج على النار لمدة 5 دقائق ثم نضف 4 بيضات بيضة تلو الأخرى مع مراعاة ترك مسافة بين كل بيضة والأخرى بحيث عند نضج البيض يكون على شكل عيون.
7. ننتظر لمدة 8 دقائق حتى ينضج البيض ثم يوضع خليط اللحم المعصج مع عيون البيض مع مراعاة الإحتفاظ بشكله فى طبق كبير مناسب للتقديم ويزين الطبق بمفروم البقدونس ويقدم الطبق ساخناً مع شرائح الخبز وأوراق الجرجير وطبقاً من المخلل المِشكل.
اقرأ أيضا