تعد البقلاوة نوع من أنواع الحلويات وتسمي في مصر بإسم الجلاش وفي بعض البلاد الأخري بإسم فيلو وعادة ما يتم حشو الجلاش بالمكسرات أو بالقشطة أو المهلبية وهناك من يفضله ستدة بدون حشو.
واليوم نقدم لك سيدتي من مطبخ صباح مصر طريقة عمل البقلاوة التركية بالمكسرات بطريقة سهلة وبسيطة ويمكنك إعدادها بدون مجهود.
طريقة عمل البقلاوة التركية بالمكسرات
أولاً: مكونات البقلاوة التركية بالمكسرات
200 جرام عجينة بقلاوة
200 جرام لوز مطحون ناعم
ثلاث أرباع كوب زبدة ذائبة
200 جرام جوز مفروم خشن
فستق مطحون ناعم
ثانياً: مكونات شربات البقلاوة التركية بالمكسرات
2 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ثالثاً: طريقة عمل وتحضير شربات البقلاوة التركية بالمكسرات:
في إناء علي النار قومي بوضع السكر والماء مع التقليب حتى يذوب السكر تماماً ثم أتركيه حتى الغليان.
قومي بوضع عصير الليمون على السكر والماء واتركيه لمدة لا تقل عن خمس دقائق ثم أرفعيه عن النار وأتركيه حتى يبرد.
طريقة عمل البقلاوة التركية بالمكسرات
رابعاً: طريقة عمل وتحضير البقلاوة التركية بالمكسرات:
في صينية مستطيلة الشكل قومي بدهنها بالزبدة.
ثم قومي بوضع طبقة من عجينة البقلاوة في الصينية ثم قومي بدهنها بالزبدة.
في وعاء قومي بوضع الفستق واللوز والجوز معاً وأخلطيهم جيداً.
ضعي مزيج المكسرات علي عجينة البقلاوة.
ضعي طبقة أخرى من عجينة البقلاوة وأدهنيها بالزبدة ثم ضعي فوقها الحشوة.
كرري هذه العملية حتى تتشكل معك سبع طبقات من البقلاوة.
قومي بدهن الطبقة الأخيرة بالزبدة ثم قومي بتقطيع البقلاوة مربعات صغيرة.
أتركي البقلاوة في الطصينية مدة لا تقل عن ساعة قبل إدخلها الفرن.
قومي بتشغيل الفرن علي أعلي درجة حرارة.
دخلي صينية البقلاوة في الفرن لمدة 20 دقيقة وحتي يتحمر وجهها.
إخرجي البقلاوة من الفرن وضعي عليها الشربات البارد ثم رشي عليها فستق حلبي مطحون ناعم وأترميها حتي تبرد تماماً.
قدمي البقلاوة التركية بالمكسرات باردة وزينيها بالفستق وبألف هنا.
اقرأ أيضا
