يعد طبق البطاطس المشوية أحد الأطباق البسيطة وسريعة التحضير كما أنه من الأطباق الحديثة فى عالم الطبخ إلى جانب أن هذا الطبق يتميز بإحتوائه على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والفيتامينات.
ويعتبر الخضار من أهم أنواع الأغذية التى يتناولها الإنسان حيث يحتوى على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم ويعد من أكثر أنواع الخضار المفضل لدى الكثير من الأشخاص هى ثمار البطاطس كما يمكن تحضير أنواع عديدة من الأطباق بواسطة البطاطس كالبطاطس المقلية والبيورية والمطبوخة وكذلك المحشية.
ويتميّز هذا الطبق بشكله المميز ويقدم كطبق جانبى أو كمقبل على مائدة الطعام نظراً لطعمه الشهى وإليكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل البطاطس المشوية فى الفرن بصوص المستردة والعسل بطريقة بسيطة ولاتحتاج إلى مجهود وإليكِ سيدتى الخطوات.
طريقة عمل البطاطس المشوية3
مقادير إعداد البطاطس المشوية بصوص المستردة والعسل
أولاً مقادير إعداد مكعبات البطاطس المشوية
1/4 كوب زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 كيلو بطاطس مكعبات
1 ملعقة كبيرة زعتر جاف
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم بـودر
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 كوب صوص مستردة بالعسل
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ثانياً مقادير إعداد صوص المستردة والعسل
1 كوب مستردة
1/2 كوب مايونيز
1/2 كوب عسل أبيض
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير البطاطس المشوية بصوص المستردة والعسل
أولاً تنظيف وتحضير ثمار البطاطس
1. نقوم بإحضار 1 كيلو من ثمار البطاطس متوسطة الحجم بدون تقشير للقشرة الخارجية.
2. تُغسل ثمار البطاطس جيداً بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتها ونظافة القشرة الخارجية تماماً.
3. نُحضر قطاعة الخضروات ونقوم بتقطيع ثمار البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ومتناسقة الشكل.
طريقة عمل البطاطس المشوية3
ثانياً تجهيز خليط التتبيل لشوى البطاطس
1. نُحضر إناء عميق ونضع به 1/4 كوب من زيت الذرة ونضف ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
2. يضاف 1 ملعقة صغيرة من لكلاً من البصل البودر والثوم البودر و1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
3. يضاف 1 ملعقة كبيرة لكلاً من البابريكا والزعتر ونقوم بخلط كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات تماماً.
ثالثاً تتبيل البطاطس وشويها بالفرن
1. نقوم بوضع مكعبات البطاطس فى إناء خليط التتبيل حتى تتغلف مكعبات البطاطس من كل الاتجاهات بخليط التتبيل.
2. نُحضر إناء فرن كبير مبطن بورقة زبدة أو مفرش سيليكون للمشويات ونضع به مكعبات البطاطس التى تم تحضيرها وتتبيلها مسبقاً.
3. يوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 200° ويترك الإناء على الرف الأوسط.
4. ننتظر حتى تشوى وتنضج ثمار البطاطس حتى تأخذ لوناً مميزاً.
رابعاً تحضير صوص المستردة والعسل
1. نُحضر إناء عميق ونضع به 1 كوب من المستردة مع 1/2 كوب لكلاً من المايونيز والعسل الأبيض.
2. نضف 1/2 ملعقة صغيرة لكلاً من الملح والفلفل الأسود ونخفق كل المكونات جيداً بإستخدام المضرب اليدوى.
3. نستمر بالتقليب حتى تمتزج المكونات ونحصل على خليط ناعم ذات قوام كريمى.
4. نقوم 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونقلب حتى يمتزج الثوم مع صوص المستردة والعسل.
خامساً تقديم الشكل النهائى لطبق مكعبات البطاطس المشوية
1. بمجرد خروج مكعبات البطاطس المشوية من الفرن نقوم بإضافة صوص المستردة والعسل بالثوم.
2. نقلب مكعبات البطاطس الساخنة مع الصوص حتى تتشبع به تماماً حيث أن وضع الصوص على مكعبات البطاطس وهى ساخنة يساعد على امتصاص الصوص بسهولة.
3. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به مكعبات البطاطس بصوص المستردة والعسل وتقدم ساخنة ويزين الطبق بأوراق البقدونس وبالهناء.
اقرأ أيضاً:
