تُعد البطاطس البيوريه أحد الأطباق الجانبية التى تقدم على مائدة الطعام والتى تعتبر من أشهى وأطيب أنواع الأطباق الجانبية حيث تتميز بمذاقها اللذيذ والرائع.
إلى جانب نكهتها المميزة حيث يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة ومميزة بمكونات بسيطة وعادةً ماتقدم البطاطس البيوريه مع شرائح الخبز والمقبلات الحادقة كالمخلل والزيتون كما يمكن تقديمها مع أطباق ستيك اللحم او المشويات.
تعتبر البطاطس البيوريه من الوجبات الغنية بالكربوهيدرات حيث تحتوى على نسبة عالية من النشويات وهى تلك التى يحتاج لها الجسم وخاصةً لدى الأطفال ونقدم لكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل البطاطس البيوريه بالحليب وكريمة الطهى وتقدم كطبق خفيف وشهى على مائدة السحور فى رمضان 2021 وإليكِ سيدتى الطريقة.
مقادير إعداد البطاطس البيوريه بالحليب وكريمة الطهى لسحور شهى فى رمضان 2021
البطاطس البيوريه بالحليب وكريمة الطهى
1 كوب كريمة
½1 كوب حليب
ذرة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب جبنة بارميزان
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
½ كوب أعواد بقدونس مفرومة
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1 كوب جبنة شيدر صفراء مبشورة
2 كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
طريقة تحضير عمل البطاطس البيوريه بالحليب وكريمة الطهى لسحور شهى فى رمضان 2021
أولاً تنظيف وسلق ثمار البطاطس
1. نقوم بإحضار 2 كيلو من ثمار البطاطس ونقوم بتقشير ثمار البطاطس.
2. نقوم بغسل ثمار البطاطس بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافة القشرة الخارجية تماماً.
3. نُحضر إناء عميق “حلة” ويغمر بالماء ثم يوضع الإناء على نار عالية ويترك حتى يغلى الماء.
4. نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الملح فى الماء ثم نضف ثمار البطاطس بعد غليان الماء.
5. تترك ثمار البطاطس حتى تسلق وتنضج مع مراعاة ألا نتركها كثيراً حتى لا تتفتت.
6. بعد أن نضجت ثمار البطاطس يرفع الإناء من على النار وتصفى البطاطس من الماء المغلى تماماً.
7. نقوم بهرس ثمار البطاطس بإستخدام أداة هرس البطاطس ويفضل وثمار البطاطس ساخنة حتى يسهل هرسها ثم تترك جانباً.
ثانياً طهى خليط البطاطس البيوريه
1. نُحضر إناء عميق “حلة” ويرفع الإناء على النار ويضاف به ½1 كوب حليب و1 كوب كريمة طهى.
2. يضاف 1 ملعقة كبيرة لكلاً من الثوم المفروم والزعتر الطازج المفروم.
3. نضف 2 ملعقة كبيرة زبدة والملح والفلفل الأسود وذرة من جوزة الطيب.
4. نقلب كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج المكونات وتختلط سوياً ويترك الخليط حتى يسخن.
5. بمجرد أن سخن خليط الحليب بالكريمة وباقى المكونات نضف مهروس البطاطس الذى تم تحضيره فى الخطوات السابقة.
البطاطس البيوريه بالحليب وكريمة الطهى
6. نقلب مهروس البطاطس مع خليط الحليب ويفضل تقليبه بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً.
7. نضف 1 كوب من الجبن الشيدر الصفراء المبشورة و½ كوب من الجبنة البارميزان.
8. يضاف ½ كوب من البقدونس المفروم ونقلب كل المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
9. يترك خليط البطاطس البيوريه حتى يتشبع بطعم المكونات المضافة ويتشرب السوائل ثم يرفع من على النار.
10. يترك الخليط حتى يهدأ قليلاً ثم نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضف خليط البطاطس البيوريه بالحليب وكريمة الخفق ويزين الطبق بمفروم البقدونس ويقدم ساخناً على مائدة سحور رمضان 2021.
اقرأ أيضا:
