البريوش بالجبنة من الفطائر أو المعجنات التي تأخذ شكل شهي للأطفال لانها تشكل العجين علي شكل أقرب إلي الوردة، كما أن البريوش بالجبنة من الممكن أن يتم حشيها بعدة حشوات كثيرة مثل الججبنة الرومي المبشورة أو الجبنة الكيري أو أي حشوة تفضلينها.
مقادير البريوش بالجبنة
- مقدار نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض( عدد 4 كوب من الدقيق الأبيض).
- مقدار كوب ونص من السكر الأبيض( بالمعيار 40 جرام من السكر الأبيض).
- كوب من الحليب أو 50 جرام من الحليب.
- مقدار 2 بيضة.
- كوب وربع من الزبدة أو السمنة الذائبة.
- ملعقة واحدة من الملح.
- مقدار كيس خميرة فورية.
طريقة تحضير البريوش بالجبنة
- أحضري وعاء عميق مجهز للعجن، ثم تقومين بوضع كل مكونات العجين الجافة وأبدي بالعجن سواء بالعجان الكهربائي أو بيدك علي حسب المتاح.
- قومي بإنزال الحليب والبيض بالتدريج مع الأستمرار بالعجن أثناء إنزال البيض والحليب.
- تضفين الزبدة أو السمنة الذائبة بشرط أن تكون بدرجة حرارة المطبخ، و أستمري بالعجن لمدة تتراوح ما بين الخمس دقائق أو العشر دقائق مستمرين بالعجان الكهربائي أو العجن اليدوي.
- أتركي العجينة لترتاح وتخمر لمدة تتراح ما بين النصف ساعه والساعة أو حتي يتضاعف حجمها.
- قومي بتقطيع العجين علي شكل وردات، وقومي بحشن العجين بالجبن المفضلة لكي سواء الجبنة المبشورة أو الجبنة الكيري أو أي نوع جبنة تفضليها رصي الصينية أولا بورق الزبدة.
- أدهني سطح العجين الذي قمنا بتشكيله إلي وردات بصفار بيضة اخلطيها مع رشة فانليا أو حليب.
- سخني الفرن مسبقا علي درجة حرارة 180، ويتم تغطيتها بفوطة أو أي شيء حتي تظل طرية.
اقرا ايضا