يعد البروكلي من أهم الخضروات ذات الفوائد القيمة فهو غني جداً بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية والقليل من السعرات الحرارية وفي ظل جائحة كوررنا فينصح خبراء التغذية والأطباء بتناول البروكلي حيث أنه غني بفيتامين C الذي يعمل علي تعزيز صحة الجهاز المناعي ورفع مناعة الجسم في مقاومة الأمراض كما أنه يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسمنة والسكري كما أنه يحمي من الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
ومن فوائد البروكلي أيضاً تحسين حساسية أنسجة الجسم للأنسولين كما أنه يعمل علي تقليل مستوي الكوليسترول في الدم وتحسين وتعزيز صحة العظام وحمايتها من الهشاشة وتحسين صحة الأسنان والحفاظ عليها كما يساعد البروكلي في حماية الجسم من الشيخوخة وتحسين صحة الجهاز الهضمي ويحتوي البروكلي علي الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين ج كما يحتوي علي حمض الفوليك والكبريت.
البروكلي المقلي بالسميد
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل وإعداد البروكلي المقلي المقرمش بالسميد والبيض ولبن الزبادي بأسهل الطرق وأقل المكونات.
مكونات البروكلي المقلي بالسميد والبيض ولبن الزبادي:
نصف كيلو بروكلي
بيضة
نصف ملعقة كبيرة سميد
كوب لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
ملح
زيت للقلي
البروكلي المقلي بالسميد
طريقة عمل وتحضير البروكلي المقلي بالسميد والبيض ولبن الزبادي:
1. قومي بتقطيع البروكلي إلي قطع صغيرة.
2. أغسلي البروكلي وإنقعيه 3 دقائق في ماء وخل ثم إغسليه مرة أخري بالماء الجاري.
3. في بولة قومي بخفق البيضة جيداً مع الملح.
4. ثم قومي بإضافة اللبن الزبادي والدقيق إلي البيض وأخلطيهم معاً.
5. ضيفي النشا إلي الخليط السابق وأخلطيهم مرة أخري جيداً حتي تمتزج المكونات وتتجانس.
6. في مقلاة علي النار قومي بوضع زيت غزير وأنتظري حتي يسخن جيداً.
7. قومي بغمس قطع البروكلي في خليط البيض والدقيق ثم إقليه في الزيت الساخن.
8. قومي بقلي البروكلي في الزيت من جميع الجوانب حتي يأخذ لون ذهبي.
9. إرفعي البروكلي علي ورق مطبخ حتي تتخلصي من الزيوت الزائدة.
10. قدمي البروكلي المقرمش مع الخبز والسلطة وبألف هنا.
اقرأ أيضاً:
