البراونيز أو البراونى كما يطلق عليه وهو أحد أنواع الحلويات الشهية التى يفضل تناولها الكثير سواء الكبار أو الصغار كما أنها من السناكس الخفيف الذى يمكن أن يتناوله الأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة حيث عادةً ما تبحث كل سيدة منزل إلى تحضيرها بحشوات متعددة للحصول على طعم شهى ومختلف.
والبراونيز أحد الكيكات المعروفة بالمطبخ الأمريكى والتى نقلت وانتشرت بمختلف أنحاء العالم وتتميز البراونيز أنها من الكيكات الغنية بالشيكولاتة وهى كيكة سريعة التحضير حيث لا تحتاج سوى إلى 30 دقيقة لإعدادها.
وإليكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل البراونيز بالآيس كريم وصوص الشيكولاتة بطعم مميز سينال إعجاب أفراد أسرتك وإليكِ سيدتى المقادير.
مقادير إعداد البراونيز بالآيس كريم وصوص الشيكولاتة
أولاً مقادير إعداد خليط البراونيز
ذرة ملح
3 بيضات
200 جرام سكر
200 جرام زبدة
200 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¼ كوب عين جمل مجروش
200 جرام كاكاو محلى نسكويك
ثانياً مقادير تزين الوجه
قطع كريز
آيس كريم
فستق مجروش
صوص شيكولاتة
طريقة تحضير البراونيز بالآيس كريم وصوص الشيكولاتة
أولاً إعداد الخليط السائل للبراونيز
1. نقوم بإحضار طبق كبير وعميق ثم نضف به 200 جرام زبدة أى مايعادل 1 كوب إلا ملعقة كبيرة.
2. نضف 200 جرام من حبيبات السكر الأبيض أى مايعادل 1 كوب.
البراونيز بالآيس كريم وصوص الشيكولاتة
3. نُحضر المضرب الكهربائى ونقوم بخفق الزبدة مع السكر جيداً حتى يذوب السكر مع الزبدة ويصبح ذات لون فاتح ويتضاعف حجمه.
4. نضف 3 بيضات بيضة تلو الأخرى مع إستمرار الخفق ثم نضف 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا ونخفق جيداً بالمضرب اليدوى.
ثانياً تجهيز خليط المكونات الجافة
1. نقوم بإحضار إناء “طبق” عميق ونضع به 200 جرام من الدقيق متعدد الإستخدامات أى مايعادل ½1 كوب.
2. نضف 200 جرام من الكاكاو المُحلى أى ما يعادل ½1 كوب وذرة من الملح.
3. نقلب كل المكونات مع بعضها حتى تختلط تماماً ثم نقوم بنخل المكونات أكثر من مرة حتى نحصل على براونيز هشاً خفيفاً.
ثالثاً مزج المكونات السائلة مع المكونات الجافة
1. نقوم بإضافة خليط المكونات الجافة على المكونات السائلة ونخفق بإستخدام المضرب اليدوى.
2. نستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات تماماً مع بعضها.
3. نضف 2 ملعقة كبيرة من عين الجمل المجروش أى مايعادل ¼ كوب ونقلب بإستخدام ملعقة كبيرة حتى تختلط المكونات مع بعضها.
رابعاً خبز البراونيز بالفرن وتقديم الشكل النهائى للبراونيز
1. نقوم بإحضار إناء فرن ويبطن بالزبدة والدقيق أو ورقة زبدة ثم نسكب خليط البراونيز.
2. نضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180° ويترك الإناء على الرف الأوسط.
3. نترك البراونيز لمدة 25 دقيقة فى الفرن حتى ينضج ثم نقوم بإخراج البراونيز من الفرن ويترك حتى يهدأ.
البراونيز بالآيس كريم وصوص الشيكولاتة
4. نقوم بتقطيع البراونيز إلى قطع متوسطة الحجم ثم نُحضر طبق كبير للتقديم ونضع قطع البراونيز.
5. تزين قطع البراونيز بقطع من الآيس كريم وصوص الشيكولاتة مع قطع الكريز أو الفستق المجروش وتقدم بالهناء.
اقرأ أيضا:
