اليوم نقدم لكي سيدتي طريقة عمل البامية بقطع اللحمة مع الأرز بالشعرية الذي يعشقها الجميع ومن المعروف إن الأطفال والكبار يحبون هذه الأكلة الشهية اللذيذة وتحتوى على نكات بسيطة لتعطيكي رائحة وطعم مميز سوف تنال إعجاب أفراد أسرتك.
مقادير إعداد البامية بقطع اللحمة
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
2 كوب صلصة الطماطم
2 ثمرة فلفل أحمر حار
2 مكعب مرقة ماجي
ذرة فلفل أسود
2 بصلة مفرومة
زيت نباتى
طريقة عمل البامية بقطع اللحمة مع الأرز بالشعرية
ثانياً مقادير إعداد اللحمة
1 عود قرفة
2 ورق لورا
1 ثمرة بصل
1 ثمرة جزر
1 ثمرة كرفس
1 كيلو لحم كندوز صغير
3 فصوص حبهان صحيح
طريقة عمل البامية بقطع اللحمة مع الأرز بالشعرية
ثالثاً مقادير إعداد الطشة
كزبرة خضرا مفرومة
فلفل أحمر حار
زيت نباتى
رابعاً مقادير إعداد الأرز بالشعرية
ماء مغلي
1 كوب شعرية
2 كوب أرز أبيض
ملح حسب الرغبة
طريقة عمل البامية بقطع اللحمة مع الأرز بالشعرية
طريقة تحضير البامية بقطع اللحمة
أولاً تحضير وتنظيف الخضار واللحمة
1. نقوم بإحضار 1 ثمرة بصل ونقوم بإزالة القشرة الخارجية للبصل ثم نقوم بغسلها بالماء الجارى جيداً.
2. نقوم بإحضار 1 ثمرة من الجزر ونقوم بتقشيرها بالمبشرة ثم نقوم بغسلها بالماء الجارى جيداً.
3. نقوم بإحضار 1 ثمرة كرفس ونقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى.
4. نقوم بإحضار طنجرة ونضع 1 كيلو اللحمة وثمرة البصلة و1 عود قرفة و2 ورق لورا ثم نضع 1 ثمرة جزر و1 ثمرة كرفس ونضع
3 فصوص حبهان صحيح وتقلب جيداً.
5. نقوم بوضع 1 لتر ماء مغلى على اللحمة وعند غليانها نقوم بتهدئة النار ونتركها لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
ثانياً تجهيز وتنظيف البامية
1. نقوم بإحضار 1 كيلو من البامية ونقوم بتقطيع الجودة من عليها ونقطعها من أسفل ثم نغسلها بالماء الجارى ونقوم بوضعها فى مصفاة لتصفي جيداً من الماء.
3. نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها 4 ملعقة زيت نباتي ثم نضع 2 ثمرة بصل مفروم ناعم و1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 2ثم نضع و1ملعقة كبيرة ثوم مفروم و1ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة وتقلب جيداً وتترك لمدة 3 دقائق.
4. نقوم بوضع قطع اللحمة وتقلب ثم نضع البامية عليها وتلقى ونتركها لمدة 3 دقائق.
5. نضع 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم و2 كوب صلصة الطماطم ثم نضيف 2 ثمرة فلفل أحمر حار و2 مكعب مرقة ماجي وذرة فلفل أسود ويقلب ونضع 2 كوب من المرقة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
6. نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها زيت نباتي ونضع عليه كزبرة خضراء وفلفل أحمر حار وتقلب لمدة دقيقتين ثم نقوم بوضعها على البامية بقطع اللحمة.
ثالثاً تجهيز الأرز الأبيض
1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الأرز الأبيض ونقوم بغسلة بالماء الجارى جيداً ونقوم بتصفيته من الماء.
2. نقوم بإحضار طنجرة ونضعها على النار ونضع فيها 1 ملعقة كبيرة زبدة و ملعقة كبيرة 1 زيت ثم نضع 1 كوب شعرية ونقلبها جيداً حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضع عليها 2 كوب أرز أبيض ونضع عليه ملح حسب الرغبه ونضع الماء المغلي ليغطى الأرز الأبيض .
3. عند ظهور البابل” فقاقيع” نقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز ونقوم بإطفاء النار.
رابعاً تقديم البامية بقطع اللحمة مع الأرز بالشعرية
– نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه البامية بقطع اللحمة مع وعاء به الأرز بالشعرية وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا