يعد طبق الأرز بالشعيرية من الأطباق الرئيسية التى تقدم على مائدة الطعام مع عدة أطباق من الخضار كالبامية والبازلاء والملوخية والبطاطس أو يقدم مع الطواجن أو كباب الحلة.
ويعتبر الأرز من الأطباق السهلة سريعة التحضير ولا يحتاج للعديد من الخطوات كما أنه من الأطباق غنية القيمة الغذائية حيث يحتوى على العناصر الغذائية الهامة للجسم وهناك عدة طرق لطهيه ومن أشهرها الأرز بالشيعرية.
واليوم نقدم لكِ من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل الأرز الأبيض المفلفل بالشيعرية بخطوات سهلة وفى أقل وقت ممكن.
مقادير إعداد الأرز بالشيعرية بخطوات سهلة وبسيطة
½ كوب شيعرية
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 كوب أرز أبيض مصرى
ماء ساخن حسب الحاجة
طريقة تحضير الأرز بالشيعرية بخطوات سهلة وبسيطة
أولاً تجهيز الأرز
1. نقوم بإحضار 1 كوب من الارز الأبيض المصرى ثم يوضع فى طبق عميق.
2. نقوم بغسل الأرز بالماء الجارى أكثر من مرة حتى يصبح الماء شفافاً.
3. نقوم بوضع الأرز فى مصفاة حتى يتخلص الأرز من الماء الزائد تماماً.
ثانياً طهى الأرز بالشيعرية وتقديم الشكل النهائى للطبق
1. نقوم بإحضار إناء عميق “حلة” ثم يوضع الإناء على النار.
2. نقوم بإضافة 1 ملعقة كبيرة لكلاً من السمنة وزيت الذرة.
3. ننتظر حتى يسخن كلاً من الزيت والسمنة ثم نضف ½ كوب من الشيعرية.
4. نقلب حتى تتشوح الشعيرية وتتحمص وتأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.
5. نقوم بإضافة كوب الأرز الذى تم تجهيزه مسبقاً ونقلب لمدة 2 دقيقة حتى يسخن الأرز ويتغلف بالمادة الدهنية.
الأرز بالشيعرية
6. نضف الملح ونقلب ثم يضاف الماء الساخن حتى يغمر الأرز بمقدار عقلة إصبع.
7. نقلب ونتأكد من مقدار الملح ثم يغطى الإناء ويترك على نار عالية حتى يتشرب الأرز الماء.
8. بعد أن تشرب الأرز الماء نقلب ثم نقوم بتهدئة النار تماماً ويترك الأرز حتى ينضج تماماً.
9. بعد أن نضج الأرز نقوم بغلق النار ثم يترك الأرز لمدة 10 دقائق حتى يهدأ.
10. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به الأرز بالشيعرية ويقدم ساخناً على مائدة الطعام.
اقرأ أيضا:
