إذا أردتي إعداد وصفة جديدة وحديثة للأرز فعليكي بتجربة عمل وصفة الأرز المكسيكي بالدجاج وتعد من الوصفات الشهية التي يتم إعدادها في المنزل وتشتهر هذه الوصفه في المطبخ المكسيكي ونالت بعد ذلكوشهرة في جميع المطابخ العالمية حيث تتميز بطعمها الجميل والتي لا تأخذ الكثير من الوقت في أعدادها وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة .
وتتكون وصفة اليوم من الأرز البسمتي الذي يتم طهيه مع الدجاج مع إضافه البصل والثوم والذرة والفاصوليا الحمراء والطماطم والفلفل الرومي الملون والبهارات اللذيذة والبقدونس ومرق الدجاج الذي يعطيه النكهة المميزة ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء والعشاء وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك وتعتبر من أفضل ما يتم تقديمه في العزائم .
لنتعلم معاً وصفة الأرز المكسيكي بالدجاج ونتتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كيلو من الأرز البسمتي ويتم نقعه في الماء قبل طبخه بنصف ساعة
٣ حبات من البصل متوسط الحجم مفروم
٢ فص ثوم مهروس
١ علبة من الذرة الحلوة مسلوقة
١ علبة من الفاصوليا الحمراء
١ كيلو من صدور الدجاج منظفة جيداً ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم .
١ حبة من الطماطم متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ حبة من الفلفل الرومي الأصفر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ حبة من الفلفل الرومي الأصفر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ معلقة من بودر الفلفل الحار
١ معلقة صغيرة من البابريكا
١ معلقة صغيرة من الزنجبيل
١ معلقة صغيرة من القرفة
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع معلقة صغيرة من الكمون
نصف كوب من البقدونس الأخضر مفروم
ربع كوب من الشبت الأخضر مفروم
ربع كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة
٢ معلقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم
٤ أكواب كبيرة من مرق الدجاج
٢ معلقة كبيرة من عصير الليمون
2معلقة كبيرة من الخل البلسمك
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع مكعبات صدور الدجاج ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والخل وقليل من البصل والثوم ثم نقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٢- نقوم بتغطية الوعاء عن طريق كيس التغليف ثم نقوم بإدخال الوعاء في الثلاجة لمدة ٣ ساعات حتى يتشرب الدجاج من التتبيلة .
٣- في طنجرة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نضيف البصل ونقوم بتقليبة حتى يبدأ لونه في التغيير .
٤- نضيف الثوم ثم نقوم بتقليبه مع البصل حتى يذبل تماماً .
٥- نقوم بعد ذلك بإخراج الوعاء من الثلاجة ونقوم بإضافة الدجاج إلى البصل والثوم ونقوم بتقليب المكونات معاً حتى يبدأ الدجاج في النضج .
٦- نضيف الفلفل الرومي الملون الأحمر والأخضر والأصفر ثم نقوم بتقليب جميع المكونات معاً حتى تتجانس .
٧- نضيف بعد ذلك الذرة والفاصوليا والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والبقدونس والشبت والكزبرة ومعجون صلصة الطماطم والطماطم ونقلب جميع المكونات معاً حتى تتسبك الطماطم .
٨- نضيف مرق الدجاج ونترك الخليط يغلي لمدة ١٠ دقائق ثم نضيف الأرز البسمتي ونقلب جميع المكونات معاً ثم نقوم بتغطية الطنجرة ونهدأ النار ونترك المكونات حتى تنضج تماماً .
٩- في طبق التقديم يتم وضع الأرز المكسيكي مع الدجاج ويقدم .
اقرأ أيضا