يُعد طبق الأرز من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام ويتميز بأنه ذات مذاق وشكل رائع ويتوسط مائدتك وخاصةً فى الولائم والعزومات وهو طبق سريع التحضير ولايحتاج إلى وقت لإعداده وتحضيره.
والأرز البسمتى له العديد من الفوائد فهو يحافظ على صحة القلب ويقوى الجهاز العصبى ويحافظ على صحة الجلد ويحمى البشرة كما أنه يحتوى على نسبة قليلة من الدهون.
وإليكِ سيدتى طريقة مختلفة ومميزة للأرز البسمتى وهو طريقة عمل الأرز البسمتى الأبيض بالمستكة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الأرز البسمتى الأبيض بالمستكة
مقادير إعداد الأرز البسمتى الأبيض بالمستكة
2 مكعب مرقة
ذرة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
4 فصوص مستكة
8 أكواب ماء مغلى
3 ملاعق كبيرة زيت
3 ملاعق كبيرة زبدة
كيلو أرز بسمتى أبيض
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
طريقة تحضير الأرز البسمتى الأبيض بالمستكة
أولاً غسل وتجهيز الأرز البسمتى
1. نقوم بإحضار اثنان كيلو من الأرز البسمتى وهو مايعادل 4 أكواب من الأرز البسمتى.
2. يفضل النوع الهندى ذات الحبة الرفيعة والطويلة ثم نقوم بغسله جيداً أكثر من مرة حتى يصبح الماء صافى تماماً.
3. نقوم بوضع الأرز البسمتى فى إناء عميق ويغمر بالماء ويترك ينقع لمدة 10 دقائق ثم يغسل مرة أخرى ونتركه حتى يصفى الماء الموجود به تماماً.
طريقة عمل الأرز البسمتى الأبيض بالمستكة
ثانياً إعداد وطهى الأرز البسمتى الأبيض بالمستكة وتقديم الشكل النهائى للطبق
1. نقوم بإحضار إناء كبير “حلة” و نضع به 3 ملاعق كبيرة لكلاً من الزيت والزبدة وننتظر حتى يسخن الزيت وتذوب الزبدة.
2. نضف 4 فصوص من المستكة ونقلب حتى تذوب المستكة تماماً ثم نضف كيلو الأرز البسمتى المصفى جيداً من الماء.
3. نقوم بتشويح الأرز البسمتى مع خليط الزبدة والزيت لمدة عشر دقائق حتى يتغلف الأرز بالمادة الدهنية ويسخن.
4 . يضاف له الملح حسب الرغبة وذرة من جوزة الطيب والفلفل الأبيض ونقلب ثم يضاف 8 أكواب من المرقة المغلية أو الماء المغلى مضافاً له 2 مكعب من المرقة.
5.نترك الأرز على نار عالية حتى يتشرب الأرز المرقة أو الماء ثم نقوم بتهدئة النار و نتركه حتى ينضج.
6. بعد أن ينضج الأرز نقوم برفع الإناء من على النار ويترك حتى يهدأ ثم يوضع فى طبق كبير للتقديم ويقدم الأرز ساخناً بجانب الطبق الرئيسى والسلطة.
اقرأ أيضا