نقدم لكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل أومليت المشروم وميكس الجبن بطريقة سهلة وسريعة بطعم مميز ومختلف عن الطبق التقليدى للبيض حيث أن إضافة مكعبات المشروم مع ميكس الجبن تُكسب الطبق طعماً لذيذاً ورائعاً.
ويعد البيض من الأطباق التى لاغنى عنها على مائدة الفطور أو العشاء حيث يمكن تقديمه مسلوقاً أو مقلياً أو أومليت بالبسطرمة أو الخضروات والعديد من المكونات المختلفة.
وطبق البيض مع إضافة المشروم والخضروات وميكس الجبن يجعل الطبق عالى القيمة الغذائية ويمد الجسم مختلف العناصر الغذائية الهامة له لبدء نشاطه اليومى إذا تم تناوله على الفطور وإليكِ سيدتى طريقة الإعداد لأومليت المشروم وميكس الجبن.
مقادير إعداد أومليت البيض بالمشروم وميكس الجبن لفطور أو عشاء شهى
6 بيضات
1 كوب جزر مبشور
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ كوب جبنة شيدر مبشورة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب مشروم مكعبات صغيرة
½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
1 ثمرة فلفل أخضر مكعبات صغيرة
طريقة تحضير أومليت البيض بالمشروم وميكس الجبن لفطور أو عشاء شهى
أولاً تجهيز مكعبات المشروم والخضروات المستخدمة
1. نُحضر 1 كوب من ثمار المشروم الطازجة ونقوم بتنظيف ثمار المشروم بإستخدام فوطة مطبخ نظيفة حتى نتأكد من نظافة ثمار المشروم.
2. نقوم بإحضار قطاعة الخضروات ونقوم بتقطيع ثمار المشروم إلى مكعبات صغيرة وتترك جانباً.
أومليت البيض
3. نقوم بإحضار 2 ثمرة من الجزر ونقوم بإزالة القشرة الخارجية لثمار الجزر.
4. نُحضر 1 ثمرة من الفلفل الرومى الأخضر ونقوم بغسل ثمار الجزر والفلفل بالماء الجارى جيداً.
5. نقوم ببشر ثمار الجزر ونقوم بتقطيع ثمرة الفلفل الرومى إلى مكعبات صغيرة جداً.
ثانياً تجهيز خليط البيض
1. نقوم بإحضار إناء عميق “طبق” ونضف به 6 بيضات.
2. نقوم بإضافة 1 ملعقة صغيرة من الملح و½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3. نخفق خليط البيض جيداً حتى يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود.
ثالثاً طهى المشروم وخليط الخضروات
1. نقوم بإحضار إناء كبير “طاسة” غير قابل للإلتصاق ثم يوضع الإناء على النار.
2. نقوم بإضافة 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وننتظر حتى تذوب الزبدة.
3. تضاف مكعبات 1 كوب من المشروم المقطع قطع صغيرة ونقلب حتى تتشوح مكعبات المشروم وتذبل تماماً.
4. يضاف الجزر المبشور ومكعبات الفلفل ونقلب حتى تتشوح الخضروات مع المشروم وتذبل تماماً.
رابعاً إضافة خليط البيض وطهيه مع ميكس الجبن وتقديم الشكل النهائى لأومليت المشروم
1. نقوم بإضافة خليط البيض الذى تم تحضيره مسبقاً على خليط الخضروات.
2. نقوم بإضافة ميكس الجبن من الجبنة الشيدر والموتزاريلا.
أومليت البيض
3. يُغطى الإناء ويترك على نار هادئة حتى ينضج البيض وتذوب الجبن تماماً.
4. نقوم برفع الإناء من على النار ونُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به أومليت البيض بالمشروم وميكس الجبن.
5. يزين الطبق بشرائح الفلفل الألوان وثمار الطماطم الشيرى ويقدم الطبق ساخناً بالهناء.
اقرأ أيضا:
