عادةً ما يرفض الأطفال الصغار تناول الخضراوات بشكل مباشر أثناء وجبات الغداء ولكن اليوم سنقوم بعمل كرات الكوسة المقلية والتي من خلالها تستطيعي أن تقدميها لأطفالك وستنال إعجابهم وتشجعهم على تناول الخضار .
وتعتبر الكوسة هي المكون الرئيسي لهذه الوصفة والتي لها العديد من الفوائد الصحية منها أنها تحافظ على صحة العيون وأيضاً صحة القلب وتعتبر مصدر رائع لفيتامين B وتسيطر على نسبة السكر في الدم .
لنتعرف معاً على وصفة أقراص الكوسة المقلية بالبقسماط ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كيلو من الكوسة مقشرة ومبشورة
٤ فصوص من الثوم
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ معلقة صغيرة من البيكنج بودر
نصف كوب من البقسماط
ربع كوب من الكزبرة الخضراء
نصف كوب من الجبن الموتزريلا
عدد ٢ بيض
٢ معلقة كبيرة من الدقيق الأبيض
١ كوب من الزبادى
١ معلقة صغيرة من النعناع المجفف
٢ نعلقة صغيرة من عصير الليمون
نصف كوب من الزيت النباتي
طريقة عمل الوصفة
١- في المصفاة يتم عصر الكوسة المبشورة حتى نتخلص تماماً من الماء الموجود بداخلها .
٢- في وعاء آخر نقوم بخفق البيض ونضيف إليه الكوسة والبيكنج بودر والثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود والموتزريلا والدقيق .
٣- نقلب كل المكونات معاً ثم نقوم بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك الخليط .
٤- في وعاء مسطح نقوم بوضع البقسماط ثم نحضر وعاء الكوسة ونقوم بتشكيلها على شكل أقراص ثم نضعها في البقسماط .
٥- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نضع أقراص الكوسة ونقوم بتحميرها من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون ثم نرفعها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية .
٦- نقوم بتحضير صوص الزبادي ونحضر وعاء صغير ونضع به الزبادى والنعناع المجفف والليمون وقليل من الملح ونقوم بتقليب المكونات .
٧- في طبق التقديم نقوم بوضع أقراص الكوسة ونضع بجانبها صوص الزبادي وتقدم .
اقرأ أيضا