نقدم لكم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل أرز بالكبدة والسجق بطريقة جديدة ومميزة لرمضان 2021 يعد الارز من الوجبات الرئيسية علي مائدة الطعام وذلك لقلة تكلفتة وسرعة تحضيرة وفوائدة الكثيرة ويقدم الارز بطرق كثيرة منها الابيض او بالكركم او بالكاري او بالمكسرات او بالخلطة واليوم سنقدمة بطريقة جديدة ومختلفة وهي طهي الارز مع الكبدة والسجق حيث يضيفوا له مذاق شهي اكثر وايضا قيمة غذائية أعلي وايضا تعتمديها في شهر رمضان علي سفرتك الرمضانية ضمن قائمة وجبات رمضان .
وبمكونات بسيطة تستطيعي إعدادة في منزلك بكل سهولة وستنال جميع افراد اسرتك وتابعي معي لتتعرفي علي المكونات وطريقة التحضير لهذه الوصفة الشهية التي تتميز بمذاق لا يقاوم .
مكونات الارز بالكبدة والسجق لرمضان 2021
1-نصف كيلو من الارز البسمتي
2-ثمرة من البصل المفروم
3-ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
4-ربع كيلو من الكبدة البتلو
5-ربع كيلو من السجق
6-ملعقة من الكركم
7-ملعقة من الكمون
8-ملعقة من الفلفل الاسود
9-ملعقة من الملح
10-ربع كوب من الزيت النباتي
11-ثمرة من الفلفل الحار مقطعة الي قطع صغيرة
12-ثمرة من الطماطم مقطعة الي قطع صغيرة
13-ربع كوب من قطع البصل الاخضر
14- ٥ اكواب من الماء المغلي
ارز بالكبدة والسجق
طريقة تحضير الارز بالسجق لرمضان 2021
1-نقوم بغسل الكبدة جيدا ثم ننقعها في محلول مكون من الليمون والخل ونتركها في المحلول لمدة 15 دقيقة علي الاقل .
2-ثم تغسل جيدا بالماء الجاري وتقطع الي قطع متوسطة الحج ثم نقطع السجق ايضا الي قطع متوسطة الحجم .
3-ثم نرفع وعاء عميق علي النار ونضع به الزيت النباتي ويترك حتي يسخن ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتي يذبل ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب حتي يصفر .
4-ثم ننزل بقطع الكبدة ونشوحها جيدا مع البصل والثوم حتي يتغير لونها وتتشرب الماء الزائد ثم نضيف قطع السجق وقطع الفلفل الحار والطماطم ونقلب المكونات مع بعضها جيدا ونتركها تتشوح لمدة لا تقل عن 5 دقائق .
5-ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والكمون والكاري والارز المغسول جيدا ومصفي ونقلب المكونات مع بعضها جيدا حتي يتشبع الارز بالمادة الدهنية والمكونات الاخري .
6-ثم نضيف الماء المغلي ونقلب المكونات مع بعضها جيدا ونتركة علي نار عالية حتي يتشرب الارز الماء تماما ثم يهدي النار عليه ويترك حتي ينضج تماما .
7-ثم يطفئ عليه ونحضر طبق التقديم ونضع به قدر مناسب من الارز بالكبدة والسجق ثم نضع علي الوجة البصل الاخضر ويقدم علي مائدة افطار رمضان كطبق رئيسي بجانب الاطباق الاخري الجانبية المفضلة ويتناول وبالعافية .
اقرأ أيضا:
