يعد الفول الأخضر أو كما يسميه البعض الفول الحراتي من أكثر الخضروات التي تحتوي علي كمية كبيرة من حمض الفوليك الهام لصحة المرأة الحامل والجنين لحمايته من التشوهات الخلقيةكما أنه يساعد في مكافحة مرض السرطان والحفاظ علي صحة العظام كما أنه يحمي من مرض الهشاشة ويحافظ علي صحة الأسنان كما أنه يساعد في إنقاص الوزن الزائد والشعور بالشبع.
كما أن الفول الأخضر يحتوي علي نسبة عرلية من فيتامين C الذي يساعد في تعزيز صحة الجهاز المناعي كما أنه يساعد علي إنتاج الكولاجين الذي يساعد في حماية البشرة ويجب الإنتباه إلي أن كثرة تناوله تصيب الإنسان بأنيميا الفول وهو عبارة عن فقر دم إنحلالي كما أنه يحدث عسر الهضم والتخمة.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة إعداد وعمل وتحضير أرز الفولرالأخضر والمكسرات والبصل الأنضر بأسهل الطرق وأقل المكونات علي طريقة الشيف أميرة شنب.
مكونات الأرز بالفول الأخضر والمكسرات والبصل الأخضر:
أرز
ثوم مهروس
بصل أخضر
زيت ذرة
بصل مفروم
فول أخضر
قرفة
حبهان مطحون
مكسرات صحيحة
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل وتحضير الأرز بالفول الأخضر والمكسرات والبصل الأخضر:
1. قومي بتقشير الفول الأخضر وتركه جانباً.
2. قومي بتنظيف البصل الأخضر بإزالة الرأس ثم اغسليه جيداً وقومي بتقطيعه حلقات صغيرة.
3. في إناء علي النار قومي بوضع الزيت وأنتظري حتي يسخن.
4. ثم قومي بإضافة البصل المفروم والثوم المهروس وحلقات البصل الأخضر مع التقليب.
5. قومي بغسل الأرز جيداً وأتركيه منقوع في الماء.
6. قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والحبهان والقرفة إلي البصل والثوم مع التقليب حتي تدبل المكونات.
7. ثم قومي بإضافة القول الأخضر مع التقليب لمدة دقيقة.
8. قومي بإضافة الأرز وقلبي جميع المكونات معاً ثم قومي بإضافة الماء الساخن إلي الأرز وأترميه حتي الغليان.
9. ثم قومي بتهدئه النار وأتركيه حتي تمام النضج.
10. في مقلاة علي النار قومي بوضع ملعقة من الزيت وأنتظري حتي يسخن.
11. ثم قومي بتشويح المكسرات في الزيت حتي تتحمص.
12. قدمي الأرز بالفول الأخضر والبصل وزينيه بالمكسرات وقدميه ساخن وبألف هنا.
اقرأ أيضاً:
