يعد الأرز الاحمر بالجمبري من الأكلات الشهية الغنية بالفسفور والكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان فهو يعمل علي تنظيم الإنزيمات في الجسم حيث يحتوي الجمبري علي الزنك والسيلينيوم مما يجعله يساعد أيضاً مقاومة مرض السرطان وخاصة سرطان الرئة والبروتستاتا وسرطان المستقيم والقاولون.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وأعداد الأرز الأحمر بصلصة الطمطاطم والجمبري المشوح بالزيت والثوم علي طريقة الشيف أميرة شنب.
مكونات عمل أرز أحمر بالجمبري وعصير الليمون والصلصة علي طريقة الشيف أميرة شنب
أرز أحمر بالجمبري
2 كوب أرز منقوع ومتصفي
نصف كيلو جمبري مقشر
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
كوب صلصة عصير طماطم
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح
فلفل أسود
ماء مغلي
زيت ذرة
طريقة عمل أرز أحمر بالجمبري وعصير الليمون والصلصة علي طريقة الشيف أميرة شنب
1. إغسلي الأرز جيداً ثم قومي بنقعه قليلاً في الماء ثم أتركيه ليتصفي تماماً من الماء.
2. إغسلي الجمبري وقومي بنزع القشر منه ثم قومي بتنظيفه بنزع الكيس الرملي الموجود بالظهر بواسطة خلة أسنان وإنقعيه في ماء وخل وملح والقليل من الدقيق كي تتخلصي من الزفارة ثم قومي بغسله جيداً بالماء الجاري وأتركيه يتصفي.
3. في إناء علي النار قومي بوضع زيت والثوم مهروس مع التقليب لمدة ثانيتين ثم قومي بتشويح الجمبري مع الملح والفلفل الأسود وقلبيهم معاً.
4. ثم قومي بإضافة صلصة الطماطم وعصير الليمون والسكر مع التقليب.
أرز أحمر بالجمبري
5. قومي بإضافة الأرز المنقوع والمتصفي من الماء مع التقليب لمدة دقيقة.
6. ثم قومي بإضافة الماء المغلي بالتدريج مع التقليب وأتركيها حتي الغليان.
6. ثم قلبي مرة أخري وقومي بتهدئه النار وأتركيها حتي تمام النضج مع التقليب من حين لأخر.
7. في طبق التقديم ضعي الأرز الأحمر بالثوم والجمبري والطماطم ساخن وقدميه مع سلطة الطحينة وشوربة السي فود والأسماك المشكلة بألف هنا.
اقرأ أيضا:
