تعد وجبة الدجاج بالسبانخ من الأكلات الصحية المفيدة الغنية بالقيم الغذائية والڤيتامينات والمعادن خاصة البروتين والحديد فيجب عليك سيدتي اتباع هذه الوصفة من أجل طعام أفضل لصحة أبنائك.
السبانخ تحتوي علي الكثير من الڤيتامينات وأهمها فيتامين ك الذي يدخل في تخثر الدم ويقلل من خطر حدوث نزيف شديد بعد التعرض للجروح والإصابات ويحسن من امتصاص الجسم للكالسيوم وفيتامين أ و ج الذي يعد من مضادات الأكسدة التي تعزز صحة البشرة والجهاز المناعي وفيتامين ب 9 الضروري بالنسبة للمرأة الحامل حيث أنه يساعد علي سلامة وظائف الخلايا ونمو الأنسجة.
كما تحتوي السبانخ علي المعادن المهم لصحة الإنسان فهي مصدر غني بالحديد الهام جداً للشعر والكالسيوم والماغنسيوم الذي يساعد في تنظيم ضربات القلب وتنظيم ضغط الدم والحفاظ علي وظائف الأعصاب والعضلات والبوتاسيوم الذي يساعد علي تقليل تأثير الصوديوم كما أن السبانخ مصدر غني بالألياف غير القابلة للذوبان مما يساعد في تقليل خطر الإمساك ومصدر غني بالمرمبات الغذائية المفيدة.
كما أن السبانخ تساعد علي التخفيف من مشاكل المعدة وتعزز نمو الأطفال وتقلل من الإجهاد والإعياء كما تساعد أيضاً في إنقاص الوزن الزائد.
المكونات:
شرائح كبيرة دجاج فيليه
1 بصلة مفرومة
3 فص ثوم مهروس
كوب بقدونس مفروم
كوب سبانخ مفروم
مشروم
ملح
فلفل أسود
بهارات
كزبرة ناشفة
ملعقة كبيرة ريحان مجفف
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة زبدة
بيضة
نصف كوب عصير ليمون
عيدان خشبية
كوب دقيق
ملعقة صغيرة بابريكا
الدجاج بالسبانخ
طريقة التحضير:
قومي بوضع شرائح الفيلية علي رخامة وتحتها كيس نايلون وفوقها ميس نايلون وأطرقي عليها بمطرقة الطعام حتي تصبح رفيعة نوعاً ما.
في إناء قومي بوضع البهارات والملح والفلفل والريحان والكزبرة وأخلطيهم جيداً.
قومي بوضع قطع الفيلية علي تتبيلة البهارات وأخلطيهم حتي تتغطي من الجانبين جيداً.
في مقلاة علي نار متوسطة قومي بوضع الزيت حتي يسخن ثم قومي بوضع الثوم وقلبي لمدة ثواني.
قومي بإضافة البصل مع التقليب حتي يصبح لون البصل شفاف.
قومي بإضافة المشروم مع التقليب لمدة 5 دقائق ثم قومي بوضع السبانخ مع التقليب من وقت للأخر حتي يجف ماء السبانخ.
قومي بوضع البقدونس وباقي البهارات وعصير الليمون مع التقليب حتي يجف الخليط قليلاً ثم أرفعي الخليط عن النار وأتركيه يبرد قليلاً.
في إناء اخر قومي بخفق البيضة مع رشة ملح ورشة فلفل أسود وأخفقيه جيداً.
في إناء أخر قومي بوضع الدقيق مع البابريكا وأخلطيهم.
قومي بوضع شريحة الفيلية وحشوها بخليط السبانخ ولفها وغلقها بالعيدان الخشبية (خلة أسنان).
ثم قومي بوضع شريحة الفيلية في البيض حتي تتغطي تماماً ثم قومي بوضعها في الدقيق حتي تتغطي بطبقة سميكة منه.
في مقلاة علي نار هادئه قومي بتسخين الزبدة وضعي فيه شرائح الفيلية حتي تتحمر من الجهتين.
في صينية ضعي الفيلية بعد التحمير مع باقي المزيج المتكون في مقلاة التحمير وأدخليهم الفرن حتي تنضج شرائح الفيلية تماماً.
يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض أو المكرونة بالصلصة الحمراء أو الخبز والبطاطا المقلية وبألف هنا.
