إذا كنت من محبي المطبخ أنصحك بالمحوجه، وتعشقى تقديم وجبات مختلفة في المنزل من ايدك إثبتي مهاراتك في عمل الاكل والحلويات والوصفات المختلفة، وإثبتي لأمك أو حماتك وضيوفك أنك محترفه في إعداد الكثير من الوجبات المختلفة والفريدة ، تابعى قراءة المقال لتتعرفي على طريقة تحضير المحوجة المصريه لكي تبهري كل ضيوفك وأهل بيتك.
مقادير تحضير المحوجة
- 1 كيلو من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة مليئة بمسحوق الخبز “البيكينج باودر”
- كوبان من العسل الداكن او حوالي نصف كيلو
- 1كوب من السكر العادي
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونص من الزيت
- نص كوب من الزبدة
- تمن وعاء محوجة من العطار
- نص كوب من السمسم الغير محمص
- ربع كوب من حبة البركة
- ربع كوب من السوادني المجروش
طريقة تحضير المحوجة
- ننخل الدقيقونضع جميع المكونات الجافة التي ذكرناها سابقا، مثل السكر والملح ومسحوق الخبز والسمسم وحبة البركة والسوداني والمحوجة.
- نخلط المكونات معًا حتى تمتزج بالتساوي مع بعضها البعض، ثم نقوم بتسخين الزيت، وإطفائه، ثم نضع السمن فيه حتى يذوب الزبد في الزيت.
- ضيفي الزيت والزبدة إلى الدقيق، ويخلط الدقيق ومكوناته مع الزيت والزبدة حتى نتأكد من امتصاص الدقيق ولفه وغمره في الزيت والسمن.
- يضاف العسل الداكن ويقلب الخليط جيدا حتى تتكون عجينة لزجة. 5
- ضع العجينة في صينية ذات جوانب قصيرة زي “صينية البسبوسة” أو صينية الخبز. 6
- – نوزع العجين حتى يصبح العجين متساويًا والارتفاع هو نفسه
- وضعناها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى خرج الزيت في الأعلى
- – ثم قطعها إلى مربعات أو مثلثات حسب الحاجة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة، ثم ضعي الصينية فيه لمدة 20-30 دقيقة، حتى يصبح لونه الأمامي والخلفي أحمر وذهبي.
- أخرجي المحوجة من الفرن واتركيها لتبرد وضعيها في برطمانا محكم الغلق.
اقرا ايضا