تعد الكبة من الأكلات الشرقية التي تشتهر بها سوريا وقد إنتلقت بعد ذلك لباقي البلاد وكل بلد تشكلها بطريقة مختلفة عن الأخري.
ويمكن عمل الكبة من اللحم أو الدجاج أو المأكولات البحرية واليوم سيدتي نقدم لك طريقة الكبة بالسمك والجمبري والسالمون بطريقة سهلة وبسيطة الإعداد.
مكونات الكبة بالسمك:
كوب برغل ناعم
كوب سمك هامور فيليه
نصف كيلو جمبري
نصف كيلو سالمون
بصلة متوسطة
ملعقة كبيرة من بشر الليمون
ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
ملح
فلفل أبيض
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة كبيرة عصير ليمون
بصلة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
الكبة بالسمك والجمبري والسالمون والبرتقال
طريقة تحضير الكبة بالسمك:
قومي بغسل البرغل جيداً ثم تصفيته ونقعه في 3 أكواب ماء لمدة ساعة ثم تصفيته مرة أخري.
قومي بتنظيف الجمبري بنزع كيس الرمل منه وتقشيره ثم ننقعه في ماء وخل وملح والقليل من الدقيق مع سمك الهامور الفيليه والسالمون كي تتخلصي من الزفارة ثم قومي بغسله بالماء جيداً.
في الكبة قومي بوضع البرغل والجمبري وأفرميهم جيداً.
ثم قومي بإضافة سمك الهامور الفيليه وأفرميهم مرة أخري.
ثم قومي بإضافه السلمون إلي الخليط السابق وأفرميهم جيداً حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
قومي بإضافة البصل وبشر البرتقال وبشر الليمون وأفرميهم مع الخليط السابق حتي تصبح عجينة ناعمة.
قومي بوضع الخليط السابق في وعاء وتبليه بالملح والفلفل والكزبرة والكمون.
في مقلاة علي النار قومي بوضع الزيت والبصلة المفرومة ناعم مع التقليب حتي تدبل.
قومي بإضافة خليط البرغل والسمك إلي البصل مع التقليب.
الكبة بالسمك والجمبري والسالمون والبرتقال
قومي بوضع عصير الليمون والبقدونس إلي الخليط السابق مع التقليب.
أرفعي المزيج عن النار وأتركيه جانباً.
قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 160 درجة مئوية.
في صينية الفرن قومي بدهنها بالزيت وضعي بها كمية الخليط وساويها بالصينية.
يمكنك تشكيلها علي هيئة أصابع حسبما تحبين ثم قومي بإدخالها في الفرن لمدة ساعة حتي تمام النضج.
قدمي الكبة بالسمك والجمبري والسالمون ساخنة بجانب سلطة الطحينة وبألف هنا.
إقرأ أيضاً
