تعتبر الريش من أشهي الأكلات في جميع أنحاء العالم وهي من الأكلات المحببة للجميع ومن أسهلها عل الإطلاق فهي لا تحتاج الي وقت ولامجهود في تحضيرها ونقدم اليوم طريقة تحضيرها بالفرن.
مقادير الريش
• 10 قطع لحم ريش من محلات الجزارة
• كوب عصير ليمون
• 2 معلقة صغيرة ثوم بودر
• 2 معلقة صغيرة روز ماري
• 2 معلقة صغيرة بهارات لحمة
• 2 معلقة صغيرة كاري
• 2 معلقة صغيرة ملح
• معلقة صغيرة حبهان مطحون
• 2 معلقة كبيرة فلفل أسود
• 6 معالق كبيرة زيت زيتون
• 3 معالق كبيرة خل
طريقة تحضير الريش بالفرن
• نضع جميع البهارات علي اللحم في وعاء عميق وواسع ويتم تقليبهم جيدا حتي يمتزجوا
• نضع عصير الليمون والخل وزيت الزيتون فوق اللحم المتبل ويقلب جيدا حتي تغطي الريش بالتتبيلة
• يغطي الوعاء ويترك في الثلاجة 6 ساعات علي الأقل حتي تتشرب الريش من التتبيلة
• في مقلاة علي النار نضع القليل من الزيت ونضيف قطع الريش بعد إخراجها من الثلاجة ونقلبهم جيدا حتي تأخذ اللون المحبب
• في صينية الشوي نرص الريش المحمرة ونضيف 2 معلقة كبيرة زيت فوقها وتغطي بورق الألومنيوم وتدخل فرن مسحن مسبقا علي درجة 180 لمدة 40 دقيقة.
