يعتبر الدقوس نوع من أنواع الصلصة المشهورة التي تستخدم في المطبخ الخليجي حيث أنه يقدم بجانب الأطباق الرئيسية مثل الكبسة والبرياني والمندي ويتميز بمذاقة الحار والطعم الغني فهو يضيف للأكل مذاق رائع ويمكن تقديمة ساخن أو بارد فنقدم لكي سيدتي طريقة تحضير الدقوس الكويتي
مقادير الدقوس الكويتي
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملعقة كبيرة ماء
– ملعقة كبيرة خل أبيض
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة
– 4 حبات طماطم مفروم
– 2 فلفل أحمر حار مفروم
– 2 فص ثوم مفروم
طريقة تحضير الدقوس الكويتي
وضع زيت زيتون في وعاء علي النار ثم يضاف إليه الثوم حتي يصبح لونه ذهبي، وضع الفلفل الأحمر المفروم والخل الأبيض وصلصة الطماطم وتقلب ويترك علي نار متوسطة حتي الغليان ثم يضاف إليه الطماطم المفروم والماء ووضع التوابل ( الملح والفلفل الأسود ) ويقلب علي نار هادئة وتترك حتي يصبح قوامة سميك ثم يقدم بجانب الكبسة .. وبالعافية
