الفولية أو السودانية من حلويات المولد التي ينتظرها الجميع في المولد النبوي الشريف فالجميع الأن يستعد لأستقبال مولد النبي ونظراً لأرتفاع الأسعار ولعدم ضمان جودة ونظافة المنتج فاصنعيه في منزلك وبمكونات أمنة تماماً لك ولأسرتك وباسهل وابسط الطرق.
أولاً: طريقة عمل السودانية ( الفولية )
المكونات:
كوب فول سوداني
نصف كوب سكر
نصف كوب ماء
ملعقة ماء ورد
ملعقة عصير ليمون
2 ملعقة عسل جلوكوز
الفولية
طريقة التحضير:
في إناء علي النار قومي بوضع السكر مع الجلوكوز مع الماء وماء الورد والليمون مع التقليب حتي يتماسك الخليط.
قومي بإضافة السوداني مع التقليب ورفعه سريعاً من علي النار.
في صينية مدهونة زيت قومي بوضع الخليط واتركيه لييرد قليلاْ ثم قومي بتقطيعه وأتركيه يبرد تماماً وبألف هنا.
ثانياً: طريقة اخري لعمل الفولية
المكونات:
ربع كيلو فول سوداني
ثلث كيلو سكر
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة زيت
ربع كوب ماء
ورق فويل
الفولية
طريقة التحضير:
علي نار عالية قومي بوضع السوداني في إناء دون قشر وبدون تمليح وأبديأ بتحميصه.
أو قومي بتقشير السوداني ووضعه في صينيه وضعيها بالفرن دقائق حتي يتحمص.
في إناء أخر علي النار قومي بوضع الماء والسكر مع التقليب حتي الذوبان ثم قومي بإضافة عصير الليمون التقليب حتي يصبح الخليط متماسكاً ولونه ذهبي.
قومي بإضافة ملعقة كبيرة ماء بارد علي الخليط حتي لا يتكرمل ثم قومي بإضافة السوداني مع التقليب حتي تمتزج المكونات جميعاً.
قومي بدهن صينية بالزيت ووضع الخليط فيها ثم اتركيه حتى يبرد قليلاً ثم نقطعه ونلفه في ورق الألمونيوم للتخزين.
