التغيير مطلوب بشكل دائم ، فكسر الروتين في الحياة عموماً يعتبر شيئاً رائعاً ، و هو أمر بالتأكيد يسعى الكثيرين الى القيام به للاستمتاع بشكل أكبر في الحياة ، و كسر روتين الطعام المعتاد أمر مطلوب ، و هذادورك أنتِ ، و من خلال قسم المطبخ في موقع صباح مصر نساعدك على ذلك ، و في هذا المقال نوضح خطوات عمل مكرونة بالكبدة في المنزل ، و ذلك بالخطوات و ابرز التفاصيل التي عرضتها الشيف نجلاء في برنامج على قد الأيد ، فوصفتنا اليوم على طريقة نجلاء الشرشابي ، مكونة من عدد قليل من المكونات ، و كل ما عليكِ هو مواصلة القراءة للتعرف بشكل اكبر على خطوات التحضير .
المكونات المطلوبة :
- مكرونة
- بصل
- ثوم
- بهارات
- سماق
- كبد فراخ بدون قوانص
- ملح و فلفل أسود
- سمنة
المكونات التي ذكرناها فقط هي المكونات المطلوبة لإعداد مكرونة بالكبدة ” كبدة الدجاج ” ، طبق خفيف و متكامل العناصر، فهو يحتوي على البروتين و النشويات معاً ، بالاضافة الى مزيج البهارات اللذيذ .
خطوات التحضير :
- قومي بسلق المكرونة بطريقتك المعتادة ، و يفضل استعمال مكرونة خواتم ، و هذا حتى تكون متناسقة مع الكبدة عندما تضاف اليها ، بالطبع يمكنك تجربتها بأي نوع آخر من المكرونة لكن هذا النوع هو الافضل في التنفيذ .
- في طاسة عميقة على النار قومي بإذابة ملعقة كبيرة من السمن ، ان لم تتوفر استعملي الزيت ، انتظري حتى تسخن السمن ، ثم قومي بإنزال كبدة الدجاج بها .
- أضيفي الآن البهارات و السماق و الملح ، و قلبي الكبدة مع البهارات على النار .
- عندما تلاحظين تغير لون الكبدة و دخولها في مرحلة النضج ، قومي بوضع البصل المقطع او المفروم ، و كذلك اضيفي الثوم المفروم .
- عند ذبول البصل و الثوم قومي بإضافة كمية قليلة من الماء ، و هذا لعمل صوص للكبدة .
- انتظري حتى تنضج الكبدة تماماً ثم قومي بإنزال المكرونة عليها ، و ادمجيها معها بشكل جيد .
- ننصحك باستخدام حلة ان لم تتواجد لديكِ طاسة كبيرة و عميقة تستوعب المكرونة .
