غالباً ما يفضل الكثيرين تناول الدجاج أكثر من تناول اللحوم و الأسماك ، خاصةً أنه يطهى بمئات الطرق ، كما أن الكثيرين يعتبرونه أخف من اللحم ، لذا يقبلون على تناوله بشكل أكبر ، و نظراً لتواجد قاعدة جمهور كبيرة للدجاج ، فاليوم نقوم بعرض طريقة عمل الدجاج المشوي ، و ذلك على طريقة نجلاء الشرشابي ، يمكنكم التحقق من المكونات المطلوبة ، و من ثم البدء في تنفيذ الدجاج المشوي ، من الجدير بالذكر أن كل الأطعمة المشوية تعتبر أطعمة خفيفة ، كما أن من يسيرون على الحميات الغذائية يقبلون على تناول المشويات بصورة عامة ، لذا طبق اليوم سيناسب الأشخاص الذين يسيرون على الدايت ، و كذلك ممن يحبون الدجاج ، لنتعرف على المكونات المطلوبة .
المكونات المطلوبة لعمل الدجاج المشوي :
الآن نقدم ما هو مطلوب من مقادير لعمل دجاج على طريقة نجلاء الشرشابي في المنزل ، و لن يستغرق منكِ الطهي أكثر من ساعة .
- دجاجة
- كاري
- سماق
- زيت
- بصلة مبشورة
- زعتر
- خل
- شطة
- علبة زبادي
- ليمون
- ملح
- فلفل
- صلصة طماطم
خطوات التحضير :
- أولاً يتم احضار وعاء عميق لوضع تتبيلة الدجاج التي تتكون من ” علبة زبادي ، ملعقة خل كبيرة ، ملعقة صلصة طماطم ، بصلة مفرومة ، ملعقة كاري ، ملعقة سماق ، ملعقة زعتر جاف ، رشة شطة ” .
- قلبي كل المكونات السابقة بشكل جيد مع بعضها البعض في هذا الوعاء ، يمكنك الاستغناء عن الشطة إن كانت الأسرة لا تحب الطعام حامي و اكتفي فقط بباقي التوابل .
- ثانياً تنظيف الدجاجة يكون من خلال دعكها بملعقة دقيق ، من ثم يتم غسلها ، ثم يتم دعكها بنصف ليمونة و تركها عدة دقائق ، ثم يتم غسلها ، هذه هي الطريقة الصحية لغسل الدجاجة و التخلص من أي رائحة غير مرغوبة تتواجد بها .
- ضعي الدجاجة في التتبيلة مع تغطيتها من كل الجوانب ، حتى تصل التتبيلة الى الدجاجة كاملة .
- قومي بتغطية هذا الدجاجة و وضع الوعاء في الثلاجة ، اتركيها ليلة كاملة ، و ان كنتِ تريدين اعدادها في نفس اليوم بحد أدنى اتركي الدجاجة في هذه التتبيلة ساعة .
- أحضري طاسة و ضعي بها القليل من الزيت ، ثم ضعي بداخلها الدجاجة في الزيت و أقلبيها على الجانبين .
- أحضري صينية و ضعي الدجاجة بداخلها و ضعي عليها الملح و الفلفل، ثم أدخليها الفرن حتى تنضج .
هذه كانت طريقة تحضير الدجاج المشوي عل طريقة نجلاء الشرشابي تابعي المزيد عبر موقع صباح مصر .
