تحضير الحلويات من الأمور التي تتفنن حواء بها ، و ليست حواء فقط فهناك رجال يحبون صنع الحلويات ، و يستمتعون بإعجاب من يتذوق تلك الحلوى ، و اليوم من خلال موقعنا نعرض لكل المتابعين طريقة عمل فطيرة التفاح ” تارت التفاح” ، و ذلك على طريقة نجلاء الشرشابي ، و نظراً لارتباط الشيف نجلاء بالوصفات الاقتصادية ، فوصفتنا اليوم أيضاً اقتصادية و ” على قد الأيد ” ، و بالتأكيد سوف تعجب كل من سيتذوقها ، نظراً لتواجد عنصر هام بها و هو “التفاح “، الذي له طعم لذيذ ، و عشرات الفوائد التي لا يمكن إنكارها ، لنتعرف على مقادير عمل فطيرة التفاح على طريقة نجلاء الشرشابي ، ثم ننقلكم إلى الخطوات التي يجب اتباعها من أجل الحصول على الطعم اللذيذ الذي تتطلعين إليه .
المكونات المطلوبة :
تنقسم المقادير إلى قسمين ، و هما مقادير العجين ، و مقادير الصوص لنتعرف على تلك المقادير سوياً.
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر بودر
- نصف كوب زبدة
- 2 بيضة
- ملعقة بيكنج باودر
الصوص :
- تفاح مقطع إلى شرائح
- ملعقتين سكر
- ملعقة قرفة
- ملعقتين زبدة
- ملعقتين ماء
- فانيليا
هذه كانت مكونات العجين و مكونات الصوص ، لذا فخطوات العمل أيضاً تنقسم إلى قسمين ، قسم يضم خطوات عمل العجين ، و قسم يضم خطوات عمل الصوص ، و هذا لإعداد فطيرة التفاح على طريقة نجلاء الشرشابي لنتابع معاً الخطوات .
خطوات التحضير :
- أولاً نصنع العجين من خلال دمج الزبدة و السكر البودر معاً ، و ذلك باستخدام إما المضرب الكهربائي ليكون أسهل ، و إما بالطريقة التقليدية و هي الدمج بالمضرب اليدوي ، ثم يتم إضافة الفانيليا و البيض .
- في وعاء آخر يتم اضافة البيكنج بودر إلى الدقيق مه ذرة ملح ، و دمجهم جيداً .
- يضاف مزيج الدقيق الى مزيج الزبدة و السكر البودر بشكل تدريجي ، و يتم الدمج يدوياً للحصول على قوام العجين المطلوب .
- من ثم يتم وضع العجين في القالب الخاص بعمل التارت و يمكنك الحصول عليه من منافذ بيع أدوات الحلويات .
- في هذه الأثناء يتم عمل الصوص من خلال وضع الزبدة على المار حتى تذاب ، ثم يضاف إليها التفاح و القرفة و السكر و بعض الماء .
- بعد الانتهاء من إعداد الصوص يتم وضعه على العجين و يترك في الفرن على حرارة 180 لمدة ثلث ساعة .
