برودة الشتاء تحتاج الى سخونة الطعام ، لذا تسعى الأم دائماً الى طهي الأطعمة المناسبة لهذا الفصل ، و يعتبر العدس من الأطعمة المقدسة في هذا الفصل و المقترنة به ، لذا تقدمه الأم على شكل شوربة و ربما على شكل فتة ، و اليوم نعرض لكي طريقة عمل فتة عدس بالقدونس على طريقة نجلاء الشرشابي ، و ذلك حتى تتمكني من تطبيقها باحتراف ، و الحصول على القيمة الغذائية التي تحتوي عليها هذه الفتة ، خاصةً أنها تحتوي على عناصر متعددة ، هي تحتوي على العدس الى جانب الخبز و الخضروات ، لنتعرف على المقادير كاملة و الخطوات اللازمة لعمل فتة عدس بالقدونس على طريقة نجلاء الشرشابي .
المقادير :
- عدس اصفر
- بقدونس
- طماطم
- بطاطس
- جزر
- بصل
- فلفل حار
- ثوم
- سمنة
- ملح
- فلفل أسود
- خبز محمص
هذه كانت مكونات عمل شوربة عدس بالبقدونس ، لنتعرف الآن على خطوات التحضير كاملة .
خطوات التحضير :
- أولاً قومي بوضع ماء دافئ في حلة و إضافة كل من ” العدس ، ثمرة بطاطس مقطعة ، ثمرة طماطم مقطعة ، ثمرة بصل مقطعة ، ثمرة جزر مقطعة ، 2 فص ثوم ، رشة ملح ” .
- بعد غلي العدس مع المكونات السابقة و ذبول الخضروات المضافة ، قومي بتركه حتى يبرد للانتقال إلى الخطوة التالية .
- جهزي الخلاط و أضيفي إليه شوربة العدس مع الخضروات ، مع إضافة كمية من الماء لتسهيل الدمج .
- بعد الانتهاء من هرس المكونات في الخلاط أعيدي العدس مرة أخرى الى الحلة .
- ثم أضيفي للعدس فلفل أسود و قطعي البقدونس و ضعي عليه و قلبيه جيداً على نار هادئة حتى يندمج معه .
- في طاسة على النار قومي بوضع ملعقة سمن و بصل و فص ثوم مفلروم ، و عند حصولهما على اللون الذهبي ” أضيفي الخل حسب الرغبة ” و ضعي المزيج على العدس .
- في هذه الأثناء جهزي طبق التقديم و ضعي به الخبز المحمص ، و من ثم أضيفي العدس إليه .
- في النهاية ضعي بعض أوراق البقدونس على الوجه للتزيين و بالهنا و الشفا .
