البرجر من أكثر السندويتشات المحببة لدى الأطفال ، خاصة إن كان مقدماً إلى جانب البطاطس المقلية المقرمشة ، هذه الوجبة المتكاملة التي يحصل عليها الطفل عند ذهابه الى أحد مطاعم الوجبات السريعة المعروفة في العالم ، لكن بالتأكيد هذه الوجبة بقدر حب الطفل لها ، إلا أنها غير صحية ، و لا توجد بها عناصر مفيدة لجسم الطفل يحتاج اليها في نموه ، لهذا اليوم نساعدك على تحضير برجر القرنبيط الصحي ، على طريقة نجلاء الشرشابي ، و نعدك بتقبُل الطفل له ، فهذا البرجر اقتصادي و صحي في نفس الوقت ، كما أنه مناسب جداً لفصل الشتاء ، لذا يمكنك التعرف الآن على مكوناته و تنفيذه على طريقة نجلاء الشرشابي ، ننتقل أولاً إلى المقادير ثم إلى الخطوات .
المقادير المطلوبة :
- قرنبيط مسلوق
- ملعقة كبيرة بصل بودر
- جبنة رومي مبشورة
- ملعقة كبيرة ثوم بودر
- بقدونس
- نصف كوب دقيق
- زيت
- فلفل اسود
- ملح
- بيضة مخفوقة
- كمون
- بهارات حسب الرغبة
هذه فقط هي المكونات المطلوبة لإعداد برجر القرنبيط اللذيذ ، الذي يمكنك الاعتماد عليه كطبق رئيسي على سفرتك على سبيل التجديد .
خطوات التحضير :
- أولاً يتم سلق القرنبيط بعد تقطيعه بعناية و تنزيله في ماء ساخن على النار حتى يسلق جيداً .
- الخطوة الثانية تصفية القرنبيط من المياه بشكل جيد جداً للانتقال الى الخطوة التالية .
- جهزي المفرمة لفرم المكونات التالية ” القرنبيط ، نصف كوب الدقيق ، البيضة ، الثوم و البصل البودر ، و ملعقتين جبنة رومي مبشورة ، بالاضافة الى البقدونس المقطع و الملح و الفلفل و الكمون ” .
أفرمي كل المكونات مع بعضها البعض في المفرمة حتى تكون عجين . - إذا لاحظتي أن قوام البرجر طري جداً قومي بإضافة القليل من الدقيق ليصبح قوام البرجر متماسك و يمكن تشكيله و تحميره ، خاصةً أن قوام البرجر يؤثر عليه عند التحمير ، فإن كان غير متماسك سوف ينفرط عند التحمير .
- بعد الانتهاء من الفرن شكّل العجين و قلبيه في الدقيق ، ثم احفظيه في الفريزر .
- بعد ساعتين الى ثلاث ساعات اخرجيه من الفريزر و أقليه في الزيت فوراً .
