السحلب من المشروبات الساخنة الشهيرة في عالمنا العربي ، كمصريين نعتقد أنه مشروب مصري و لا يتواجد سوى في مصر فقط ، لكنه في الحقيقة ليس كذلك ، فهو مشروب من أصل عربي ، يوجد في بلاد الشام و الحجاز و مصر ، و له طريقتان للإعداد ، فهناك سحلب أصلي من نبات السحلب العشبي ، و هناك مشروب آخر يصنع من الفانيليا و النشا و الحليب ، و هذا النوع هو ما سنتحدث عنه اليوم ، و سنتعرف على خطوات تحضيره على طريقة نجلاء الشرشابي ، لنتعرف على المكونات المطلوبة لعمله و من ثم نتعرف على خطوات التحضير التي يجب اتباعها عند التنفيذ للحصول على المذاق الرائع للسحلب.
أولاً فوائد السحلب في فصل الشتاء :
- تدفئة الجسم
- تنشيط الجسم
- تنشيط الدورة الموية بشكل منتظم
- تقوية العظام
- خفض الضغط إن كان مرتفعاً
- تقليل الكولسترول في جسم الإنسان
- علاج القولون
المقادير المطلوبة :
- كوب من السكر البودر
- كوب من الحليب البودر
- كوب أرز مطحون
- ثلاث ملاعق نشا
- فانيليا
- جوز هند
- عسل ابيض
- حليب
- سوداني مطحون
- سمسم محمص حسب الرغبة
- مكسرات مطحونة حسب الرغبة
خطوات التحضير :
- يتم خلط كلاً من السكر البودر و الحليب البودر و الأرز المطحون ،من ثم يتم إضافة الفانيليا و يتم إضافة جوز الهند فيما بعد .
- يتم اضافة نصف كمية السمسم المحمص الى المكونات السابقة .
- و في النهاية يتم وضع الحليب بعد أن يتم كل المكونات الجافة مع بعضها البعض .
- توضع الحلة على النار حتى تمتزج المكونات بشكل أكبر ، و يتكون شراب السحلب .
- استمري في عملية تقليب المكونات مع بعضها البعض على النار .
- ضعي العسل الأبيض لتحلية السحلب إذا احتجتي لذلك .
- بعد الانتهاء من إعداد المشروب الشتوي اللذيذ قومي بسكبه في الأكواب .
- قومي بتزيين المشروب باستخدام المكسرات المطحونة ، و إذا لم تتوفر لديكِ استعملي فقط السوداني المطحون على الوجه ، كذلك أضيفي باقي السمسم المحمص الذي وضعتهي نصفه مع الخليط .
هذه كانت خطوات تحضير السحلب من الحليب و الفانيليا بالشكل المتعارف عليه على طريقة نجلاء الشرشابي .
