تعرفي معنا في مطبخ صباح مصر علي أهم البدائل لمكونات الأطعمة المختلفة

تحتار الكثيرات في بدائل للأطعمة التي لا تتوفر لديها ولذلك جمعنا لك في مطبخ صباح مصر أهم البدائل للأطعمة الأكثر إستخداماً.

 

لا تجعلي نقص أحد المكونات يفسد عليكي طبختك أو إعدادك للحلويات فلكل مكون بديل يمكن الإستعاضة عنه به.

أولاً: مكونات خبيز متنوعة

الزبدة:

يمكن إستبدالها بزيت الذرة أو المارجرين.

دقيق الكيك والحلويات:

يمكنك إستخدام كوب من الدقيق العادي بإنقاص ملعقتين منه ووضع ملعقتين نشا بديل لهم.

البيكنج باودر:

يمكن إستبدال ملعقة صغيرة من البيكنج بودر بنصف ملعقة كربونات الصوديوم.
أو يمكن إستبدال ملعقة صغيرة من البيكنج بودر بربع ملعقة صغيرة نشا وربع ملعقة من كربونات الصودا ونصف ملعقة من كريم التارتار.

السكر البني:

يمكنك استبدال السكر البنى وةبكوب من السكر وربع كوب من العسل الاسود.

نشا الذرة:

يمكنك استبدال نشا الذرة ب 2 ملعقة من الدقيق.

ثانياً: بدائل الألبان والأجبان والبيض

جبن رومانو:

إستبدليه بجبن بارميزان أو جبن رومي مصري.

جبن ريكوتا:

يمكنك إستبداله بجبن أبيض قليل الدسم.

جبن كريمي:

يمكن إستبداله بجبن ريكوتا قليل الدسم مخفوق قليلاً.

جبن ماعز:

يمكنك سيدتي إستبدال جبن الماعز بجبن فيتا.

جبن ماسكربون إيطالي:

يمكن إستبداله بجبن كريمي مع قليل من الكريمة الحامضة.

حليب حامض:

يمكن تبديله بكوب من الحليب وملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون.

كوب حليب:

يمكنك إستبدال كوب الحليب بنصف كوب من الحليب المكثف ونصف كوب ماء.

كوب حليب:

يمكنك إستبدال الكريمة الحامضة بالزبادي.

حليب مركز محلى:

كوب حليب ونصف كوب ماء مغلي وثلثي كوب سكر و 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
(تخفق بالخلاط حتى يتجانس).

كريمة تقيلة (قيمر):

يمكنك إستبدالها بثلاث أرباع كوب حليب محلى وثلث كوب زبدة.

كريمة الخفق:

ثلثي كوب حليب مكثفو 4 ملاعق صغيرة عصير الليمون أو الخل.
أو يمكنك إستبدالها بس ثلثي كوب حليب وثلث كوب زبدة ذائبة.

البيض:

استبدلي حبه منه بملعقة صغيرة من كربونات الصودا وثلاث ملاعق كبيرة خل.
أو يمكنك إستبداله بربع كوب من صلصة التفاح الخالية من السكر.

بياض البيض:

يمكن إستبداله بملعقة كبيرة مسحوق الميرانغ و2 ملعقة كبيرة ماء.

عصير الليمون:

يمكنك استبدال ملعقة من عصير الليمون بربع ملعقة من عصير التفاح.

إقرأ أيضاً

طريقة عمل صلصة الدقوس علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي