أن الخبز من العناصر الاساسية والمهمه على الإفطار والعشاء، سنتعلم اليوم معا طريقة جديدة لصنع الخبز في منزلك وهو خبز البيدا التركي، تعلمي طريقة صنعه اليوم معي ياسيدتي وأصنعية لعائلتك.
مكونات خبز البيدا التركي:
1- كواب ونصف من الطحين الابيض.
2- معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
3- معلقة صغيرة من بهار الملح.
4- معلقة كبيرة من السكر الناعم.
5- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
6- كوب من الحليب الدافيء.
8- كوب من الماء الدافئ.
9- حبة واحدة من البيض.
خبز البيدا التركي
للدهن:
1- حبة بيضة.
2- معلقة كبيرة من الحليب.
3- سمسم أو حبة البركة حيب رغبتك الشخصية.
خطوات خبز البيدا التركي:
الخطوة الاولى: ذوبي الخميرة الفورية والسكر بالماء الدافئ في كوب صغير، وأتركيهم لمدة ربع ساعة لكي تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات.
الخطوة الثانية: ضيفي اللبن والزيت والحليب والبيضة والخميرة والطحين الابيض في طبق واخلطيهم جيد جيدا. لكي تحصلي على عجينة متماسكة وهشه.
الخطوة الثالثة: أحضري طبق آخر مدهون بقليل من زيت الزيتون، وضعي فيه العجين وغطي العجين بقطعة من القماش، ثم اتركي الطبق في مكان دافئ لمدة ساعتان وثلث لكي تختمر العجينة.
الخطوة الرابعة: قومي برفع الغطاء عن الطبق وقلبي العجينة المختمرة بيديكي لتتخلص من الهواء الموجود في العجينة من الداخل، وقطعي العجين عل شكل كرة العجين على شكل رغيف دائري.
الخطوة الخامسة: اتركي الخبز حتى يرتاح لمدة ربع ساعة، وقومي بفرش ورق زبدة في قاع صينية الفرن.
الخطوة السادسة: رتبي رغيف الخبز بالصينية واعملي فتحات بالضغط بأصابعك على سطع العجينة، أدهني سطح الرغيف بصفار البيض المخفوق جيدا.
الخطوة السابعة: زينية بالسمسم اوحبة البركة حسب رغبتك الشخصية، ادخلي صينية الخبز الى الفرن على درجة حرارة مرتفعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في الرف الأوسط للفرن لمدة ثلث ساعة.
وقدمية لعائلتك او في اي مناسبة وبالهنا والشفا.
أقرأ أيضا:
