تعرفي على أفضل طريقة لعمل الكبدة الإسكندراني في منزلك بدون أي تكلفة

إن الأكلات المصرية من أشهى الأكلات التي توأكل مع العائلة، لذالك اليوم نحن سوف نتعلم معا ياسيدتي أكلة مصرية لذيذة للغاية، وهي الكبدة الإسكندراني، تعلمي طريقة صنعة معنا اليوم ياسيدتي وأصنعيها لعائلتك، وبالها والشفا.

مكونات الكبدة الإسكندراني:

1- 1/2 كيلو من الكبدة الطازجة المقطعة إلى شرائح رفيعة أو متوسطة الحجم حسب رغبتك الشخصية.

2-حبة واحدة من الطماطم صغيرة الحجم.

3- الفلفل الأخضر.

4- معلقة واحدة صغيرة من الشطة حسب رغبتك الشخصية.

5- 3معالق كبيرة من الخل الأبيض.

6- 1/2 معلقة واحدة صغيرة من بهار الملح.

7- 1/2 معلقة من فلفل أسود.

8- 1/2 معلقة من الكزبرة المطحونة.

9- حبة واحدة من الليمون المتوسط الحجم.

10- 5 فصوص من الثوم.

11- 2 معلقة من زيت الزيتون.

ساندويتشات كبدة إسكندراني

خطوات طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني:

الخطوة الأولى: تبلي الكبدة قبل طهيها مع إضافة الخل الأبيض وعصير الليمون وبهار الفلفل والشطة والملح والكزبرة، واتركي الكبدة في هذا الخليط لمدة 15 دقيقة فقط.

الخطوة الثانية: قطعي الطماطم والفلفل الأخضر والثوم لقطع صغيرة، ثم قومي بتسخين الزيت النباتي على النار قليلاً، ثم قومي بإضافة الثوم إلى أن يصبح لونة يميل للون الذهبي، وضيفي إليه بعد ذلك الفلفل الأخضر.

الخطوة الثالثة: ضيفي الكبدة على الزيت النباتي وقلبيه قليلاً، وسوف تلاحظين لونها يميل إلى اللون الرمادي وذلك بسبب جفاف الماء فيها، وفي هذا الوقت ضيفي الطماطم المقطعة وقلبيهم مع بعض  إلى أن الاحظي أن الكبدة أقرب للجفاف، في هذة الحالة تصبح الكبدة قد نضجت مع الطماطم وأصبحت جاهزة تماماً للتقديم.

الخطوة الرابعة: يمنكي أن تقديمي الكبدة الإسكندراني بعدة أشكال فهي مناسبة للغاية لوجبات  العائلية أو الساندوتشات المدرسية، في حالات تقديم الحواوشي ضعيها في طبق تقديم كبير وضيفي إليها البيبس، وقدمي معها الفلفل الأخضر المخلل.

الخطوة الخامسة: عندما تقومي بتحضير ساندوتشات الكبدة فلا يجب أن تضيفي الليمون لأنه يميل إلى الحموضة مع مرور الوقت.

أقرأ أيضا:

أسهل طريقة لعمل سلطة الفتوش